Производителей посуды сегодня не мало. Одни работают на определенные ниши посудного разнообразия, удовлетворяя нужды только профессиональных кухонь. Другие стараются охватить все направления. Немецкие товары всегда славились особым качеством и профессиональным подходом к разработке, и среди них нужно отметить посуду Luxstahl.
Особенности производителя Luxstahl
Более века назад в 1879 году основана компания Luxstahl. Сегодня Luxstahl посуда – это громкое имя, знакомое и обычным домохозяйкам, и шеф-поварам мировых ресторанов. В первое время деятельность компании была направлена на производство только посуды и столовых приборов. Со временем ассортимент продукции серьезно расширился – сегодня компания выпускает профессиональную посуду для ресторанов и даже самогонные минизаводы.
Популярность компании связана с тем, что ее продукция имеет умеренную стоимость при популярном немецком качестве. Производство находится в Китае, где, как известно, выгодные условия работы. Связав жесткие требования к качеству своих товаров и умеренные затраты на производство, компания Luxstahl завоевала доверие и любовь потребителей. Поэтому кастрюля luxstahl на кухне хозяек сегодня – досягаемая мечта.
Особенности кастрюль Luxstahl
Выпуская посуду профессионального уровня, производитель не станет экономить на качестве обычной, бытовой посуды. Поэтому каждая кастрюля Люкссталь – это качество, удобство и безопасность. Прежде всего кастрюли этого бренда производятся только из высококачественной нержавейки. Ведущие повара выбирают Люкссталь кастрюли из нержавеющей стали за безопасность состава сплава и отличные свойства. Но и обычная хозяйка оценит достоинства этой посуды, а их несколько:
- Материал имеет 3 слоя, что позволяет посуде быстро нагреться и равномерно распределить тепло по всей поверхности и стенкам;
- Любая кастрюля Люкстайл имеет ручки, которые не нагреваются в процессе готовки;
- Посуда очень просто отмывается от остатков пищи;
- Готовить в кастрюле Люкссталь можно без добавления масла или жира;
- Подходят для всех типов варочных поверхностей;
- Все предметы имеют красивый внешний вид.
Заслуженно можно сказать, что кастрюля 5 л из нержавеющей стали Luxstahl станет любимицей на любой кухне и легко может передаваться по наследству. Но помимо обиходных емкостей малого объема, у производителя имеются внушительная кастрюля Люкстайл 37 литров – популярный котел в профессиональной поварской среде. Узнаем подробнее, какими бывают кастрюли этого немецкого бренда.
Виды кастрюль Luxstahl
Линейка ассортимента компании Luxstahl широка. Здесь присутствуют и мелкая кухонная утварь, и бытовые предметы – ковши, сковороды, и посуда промышленного масштаба для предприятий общепита. Но и внутри каждой группы есть широкий выбор. Кастрюли различаются характеристиками – объемом, назначением, весом. Примечательно, что каждая из них всегда оснащена крышкой, а крышки эти легкие, но обеспечивают сохранение тепла и создание вакуумной атмосферы в емкости.
По объему
Посуда для бытовых целей и профессиональная линейка не отличаются функциональными характеристиками. Единственное отличие заключается в размерах – для домашней кухни подойдет кастрюля 5 л из нержавеющей стали luxstahl, а вот даже небольшому кафе не обойтись без кастрюли люкссталь 37 литров. Кастрюли можно встретить таких объемов:
- Для домашних целей – 2, 3, 5, 7 и 9 литров;
- Для масштабов общепита – от 10 до 71 литра.
Учитывая, что профессиональное оборудование на кухне имеет более широкие конфорки, посуда для них тоже отличается большим диаметром. Производитель выпускает несколько вариантов одного и того же объема – можно найти посуду широкую, но низкую, или выбрать тот же объем, но в узкой и высокой кастрюле.
По материалам изготовления
Все кастрюли компании luxstahl производятся из нержавеющей стали с использованием технологии «сэндвич» на дне. Суть такого дна состоит в том, что между листами нержавеющей стали прокладывается слой алюминия. Алюминий известен своими протрясающими теплопроводными качествами и способностью сохранять это тепло надолго. Получая его, алюминиевый слой передает тепло стальным слоям и пища готовится быстрее, а остывает – медленнее. Алюминий склонен окислять остатки пищи в посуде, а слои нержавейки этого не допускают.
Сочетание стали и алюминия не только позволяет готовить быстрее и вкуснее, но и делает посуду универсальной – любая кастрюля 5 л из нержавеющей стали Luxstahl прекрасно подойдет и для газовой, и для индукционной капризной плиты.
Инструменты и приспособления KREG для дерева. Выгодные комплектыПосуда из нержавейки обязательно должна сначала сама нагреться, а уже потом в нее можно добавлять продукты.
По функциональному назначению
Считается, что на кухне должно быть около 5 кастрюль различного объема. С учетом такого критерия производители часто выпускают готовые наборы – так можно удовлетворить разом все потенциальные нужды на кухне. Для дома кастрюли luxstahl разделяются так:
- Объемом до 3 литров подойдут для варки яиц или каш, кипячения молока, варки овощей;
- 3-5 литровый варианты используют для приготовления супов, варки мяса, пельменей, макарон;
- Более 5 литров в объеме должны иметь кастрюли для варки компотов или квашения капусты.
В среднем принято считать, что на 1 человека в семье подразумевается 1 литр жидкой пищи.
Профессиональная кастрюля не обязательно должна быть огромных размеров. Например, кастрюля 37 литров Luxstahl подходит не только для ресторанов, но и для домашних нужд в большой семье. Кроме общего назначения кастрюлей, есть и варианты узкого направления – например, для варки определенных продуктов – макарон или спаржи. Такие емкости будут иметь более вытянутую форму и обладать вставкой-сеткой для того, чтобы продукты не расплылись в воде при варке.
Уход за кастрюлями Luxstahl
Посуда из нержавейки всегда отличалась красотой и хорошими практичными свойствами, но вот ухаживать за ней было непросто. Любое прикосновение рукой или попадание капли сразу портит внешний вид блестящей «красавицы». Кастрюли Luxstahl отличаются своей неприхотливостью и легким уходом. Основные рекомендации по уходу совсем просты:
- Перед первым использованием посуду сполоснуть теплой водой со средством для мытья посуды;
- Сразу после приготовления еды кастрюлю надо промыть с жидким моющим средством;
- Если используется мытье в посудомойке, никаких особых средств добавлять не нужно;
- Пригоревшую пищу нужно «замочить» в кастрюле, добавив в теплую воду соль и оставив на час;
- Соль часто оставляет пятна на поверхностях посуды, если попадает в холодную жидкость или на пустые стенки, поэтому солить лучше кипящую пищу;
- Известковый налет на стенках легко снимается раствором уксусной кислоты;
- После мытья посуды ее нужно насухо вытереть тряпочкой.
В качестве недопустимых действий можно отметить использование порошков и абразивных средств при мытье, использование посуды из нержавейки в микроволной печи и нагревание пустых кастрюль, без продуктов в них.
Идея предоставить домохозяйкам возможность воспользоваться посудой профессионального уровня – великолепна. Ведь все отмечают, что пища в ресторанах и кафе «немножко другая», и теперь компания Luxstahl предоставляет любому возможность попробовать себя в роли «шефа». Профессиональная посуда уже доступна для любой домашней кухни, осталось обзавестись рецептами «от шефа» и отточить навыки.
Видео: Кастрюля Luxstahl из нержавеющей стали, 37 л
Luxstahl — брендснемецкимкачеством. ПроизводитсяпродукциявКитае, носиспользованиемкачественныхматериаловизГермании. Фирмаспециализируетсянапроизводствепосудыизчугунаинержавеющейстали. Одноизосновныхпреимуществ — низкаястоимостьивысокоекачество. Сковородыикастрюлипридутсяпонравунетолькопрофессиональнымповарам, ноикулинарам—любителям.
Сортировать:
Компактные ультрафиолетовые бактерицидные лампы с цоколем G23, 2G7, 2G11- Артикул товара: 470-950Быстрый просмотр Котел Luxstahl 12л 25см с двумя ручками, с крышкой РАСПРОДАЖА
- Артикул товара: 464-760Быстрый просмотр Половник Luxstahl 500 мл
- Артикул товара: 449-990Быстрый просмотр Кастрюля из нержавеющей стали Luxstahl 9л с крышкой
- Артикул товара: 449-980Быстрый просмотр Кастрюля из нержавеющей стали Luxstahl 7л с крышкой
- Артикул товара: 449-970Быстрый просмотр Кастрюля из нержавеющей стали Luxstahl 15л с крышкой
- Артикул товара: 449-960Быстрый просмотр Кастрюля из нержавеющей стали Luxstahl 11л с крышкой
- Артикул товара: 449-950Быстрый просмотр Сковорода чугунная рифленая Luxstahl 27х27см с деревянной ручкой
- Артикул товара: 449-940Быстрый просмотр Сковорода чугунная рифленая Luxstahl «Цыплята табака» 27х27см с крышкой-прессом
-
Артикул товара: 449-930Быстрый просмотр
- Цена: 3900 руб.
В предыдущем обзоре пленочной колонны я упоминал, что перегонный куб сделал из имевшейся тогда в хозяйстве эмалированной кастрюли на 12 литров. В целом меня такой куб устраивал, однако были и неудобства, главное из которых малый полезный кубовой объем. Заливать брагу в куб можно не более чем на ¾, а лучше на 2/3 от общего объема, чтобы избежать брызгоуноса в колонну и далее в продукт перегонки. Так как бродильная емкость у меня на 30 литров, то приходится перегонку осуществлять в 3-4 этапа, а это отнимает много времени и усилий. Еще один недостаток у прежней кастрюли – эмалированная поверхность, которую очень тяжело отмывать от пригоревшей зерновой или фруктовой браги и очень легко повредить, что я вскоре и сделал, оттирая металлической мочалкой пригоревшую мезгу после перегонки чачи. Соответственно, зная эти недостатки, выбирать новый куб следует без них. Идеальным вариантом было бы купить готовый перегонный куб, но из более-менее бюджетного сегмента я нашел только продукцию добровара, которую не пришлось бы потом допиливать, у остальных производителей нужный диаметр фланца на крышке в ассортименте отсутствовал. Однако доброваровский куб мне не очень нравился своими габаритами – он узкий и высокий, если подвернется вариант проапгрейдить дистиллятор какой-нибудь колпачковой колонной, то оставшейся высоты до потолка может и не хватить для модернизации. 
Ну а если брать какой-то другой куб, то все равно потом придется его дорабатывать под себя и тогда спрашивается: какой смысл переплачивать? Тем более опыт переделки кастрюли в перегонный куб уже имелся. Значит будем покупать кастрюлю или же по другому пищевой котел. С выбором кастрюли проблем практически не возникло, самогонные форумы в один голос утверждали, что кастрюли Luxstahl это самый оптимальный вариант. Оставалось только определиться с объемом кастрюли и магазином. С объемом мне помогли братья-самогонщики, которые дали на пробу свою 25-литровую кастрюлю. Для 30-литровой бродильной емкости эта кастрюлька оказалась откровенно мала. Приходилось делать либо более жесткий гидромодуль, либо использовать меньше сырья, чем позволяет емкость, чтобы перегнать брагу в один прием, а это не совсем удобно. Следующим шагом в размерном ряду производителя шла 30-литровая кастрюля, но она будет под мою емкость впритык и риск брызгоуноса в таком случае довольно велик. А вот следующая 37-литровая кастрюля оказалась как раз в пору, тем более, что ценник от тридцатки отличается совсем немного. Самым дешевым предложением данного товара оказался магазин Барнеомаркет. Доставку можно выбрать из ряда транспортных компаний, выбранный мной вариант был оценен в 415 рублей. Доставка до склада ТК в моем городе была осуществлена за неделю после оплаты заказа. Там меня ждала коробка весьма внушительных размеров
Товар не хрупкий, поэтому упаковка не столь важна, хотя она и довольно неплоха для такой категории товаров, но все же уберу ее под спойлерУпаковкаВнутри сначала проложено пенопластом
под ним крышка, завернутая в полиэтилен
под ней картон
и сама кастрюля в полиэтилене снаружи и с картоном внутри
Вот так выглядит герой обзора прямо из коробки, занял практически весь кухонный стол
Вид на плите, для сравнения рядом 2-х литровый пакет сока — кастрюлька будь здоров
Кастрюля изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304 Толщина стенки по данным продавца 0,8 мм, по факту больше 1 мм
Толщина дна сходится с заявленной — 4 мм
Дно представляет из себя трехслойный блин, изготовленный из магнитной стали марки AISI 430, отлично подходит для индукционной плит
Вес кастрюли без крышки около 5 кг Вес крышки около полутора килограмм Крышка, я так понимаю точеная, две отметины это следы приварки ручки На боку имеется выштамповка с логотипом бренда и размерами кастрюли Боковые ручки приклепаны на совесть, вид изнутри без нареканий Снаружи есть мелкие огрехи, но они ни на что не влияют Приступаем к переделке. Первым делом нужно избавиться от ручки на крышке. С 25 литровой кастрюли коллеги-самогонщики без инструмента ее удалить не смогли, с мой же кастрюли она снялась очень легко, всего после нескольких покачиваний с усилием, оставив после себя еле заметный след Ручку удалять нужно обязательно, так как профиль крышки идет на конус и если ставить колонну не по центру, то стоять она будет не вертикально, а это уже повлечет за собой нарушение технологии перегонки Следующим этапом идет просверливание отверстий в крышке, большое по центру на 32 мм под переходник к пленочной колонне и маленькое на 6 мм под щуп термометра. Для большого отверстия все у тех же коллег по увлечению я взял коронку с оснасткой под дрель, но пригодилась только оснастка, коронка от их кастрюли затупилась и только жалобно скрипела под дрелью. Купил в строймаге новую биметаллическую коронку на 32 мм за 170 рублей Вот так она выглядела после использования, то ли моя коронка лучше, то ли 25 литровая кастрюля имеет все же более толстую крышку Получилось довольно ровное отверстие Сверлом по металлу отверстие под термометр вышло даже менее аккуратно, но это не беда, напильником потом поправим Вставляем переходник под ХД/4 и силиконовый кембрик под термометр, конечно нержавеющая гильза была бы предпочтительней, но тратить те деньги которых она стоит в самогонных магазинах меня жаба не поймет, если кто знает вариант подешевле пишите в комментариях. Я заблаговременно заказал на али силиконовую прокладку (на 37 литровую кастрюлю диаметром 36 см нужно брать прокладку на 32 см!), даже оплатил доставку с трек-номером, но нашей доблестной почте это все равно по барабану, без извещения они посылки не отдают и не ищут, а извещение я получил только через две недели после того, как посылка прибыла в отделение. Поэтому пришлось для первой перегонки вновь делать самодельную прокладку из силиконового шланга, для этой кастрюли я купил в аптекарской лавке 1,5 метра 8 мм трубки. Режем ее вдоль и примеряем по бортику кастрюли Подрезаем встык под углом, чтоб не было сквозной щели и для дальнейшего удобства изготовления распрямляем заготовку канцелярскими зажимами Затем обычными х/б нитками сшиваем в два ряда, получилось не слишком эстетично, зато дешево, надежно и практично © Вот так это выглядит на кастрюле Пришедшая позже прокладка с али имеет П-образный профиль, ее можно одеть также, как и самодельную на бортик кастрюли, а можно натянуть изнутри на выштамповку крышки, второй вариант мне показался более практичным, зажимы в этом случае не касаются прокладки и риск ее механического повреждения отсутствует. Перед первым использованием кастрюлю нужно тщательно вымыть, чтобы удалить технологические остатки ее производства, которые могут неисправимо испортить вкус перегоняемого продукта С установленным дистиллятором куб выглядит так Когда я занимался перегонкой на старой кастрюле, то температура в верхней точке колонны была очень нестабильной и настроить правильный отбор голов было крайне сложно — дистиллят то шел правильной капелью, то бежал струйкой, что неблагоприятно сказывается на качестве разделения фракций. Причин этому может быть несколько, одна из них неровный напор водопровода в доме, который приводит к нестабильному охлаждению в восходящей колонне. Воздействие этого фактора я проверил с помощью автономного насоса — результат был тот же. Второй причиной такого поведения колонны может быть воздействие внешних факторов: сквозняк, вытяжка, даже открывание двери. Избавиться от этой проблемы поможет утепление куба. Также это позволит ускорить процесс нагревания браги и уменьшить затраты на электричество. В строительном магазине я купил фольгированный утеплитель для бань и саун шириной 1200 мм и толщиной 5 мм. Его режут только метрами, два мне было много, а одного маловато, взял на пробу метр. По факту оказалось, что мне отрезали на 5 см больше и этого излишка как раз хватило на 3 равных части по 35 см. Две части пойдут на утепление самого куба, а третьей будет утеплена крышка, здесь нам пригодится круглая картонная прокладка из комплекта упаковки, по ней мы вырежем контур утеплителя на крышку. Примеряем утеплитель на куб, лишнее в обрез Намечаем прорези для ручек Одеваем первую часть фольгой к кубу и проклеиваем стык алюминиевым скотчем из фикспрайса Проделываем ту же операцию с второй частью утеплителя, только теперь фольгой наружу, это позволит нам легко отмывать куб, если содержимое прольется наружу. Также проклеиваем стык скотчем Прорези от ручек также заклеим Аналогичную процедуру проделываем с крышкой, первый слой фольгой вниз Второй вверх Для надежности зафиксируем рубашку утепления двумя автомобильными стяжками для груза из ашана Получилось вот так Ну и готовое изделие на плите Можно было бы еще врезать кран внизу куба для слива барды, но в местных магазинах я кранов из нержавейки не нашел, а в самогонных интернет-магазинах их цена пугает. Заказал для этих целей на бангуде помпу из нержавейки как опробую обязательно напишу обзор.Используемые источники:
- https://posudaguide.ru/izvestnye-brendy/nabory-kastryul/luxstahl-iz-nerzhaveyushhej-stali-bolshogo-obema
- https://tut-posuda.ru/category/luxstahl/
- https://mysku.ru/blog/russia-stores/56026.html
Загрузка...
Приспособление для соединения саморезами Kreg Jig R3 Jr.
Основной набор инструментов для ремонта телефонов и планшетов
Шары Баодинг в Санкт-Петербурге
Штырьковые для люминесцентных ламп и КЛЛ Патрон