Андрей Смирнов
Время чтения: ~9 мин.
Просмотров: 3

Мужские игрушки. Вакуумный насос для вина.

02.02.2019 00:153039f55b2ec5b96eb00e72097c3f013ac16f.jpgShutterstock.com

Лучше всего вино (как тихое, так и игристое) выпивать сразу. Но, к сожалению, мы живем не в идеальном мире, где все делается так, как лучше. И выпить целую бутылку вина некоторые просто не могут, возможно, не хотят. Чем ее можно закупорить?

Самый очевидный ответ — своей же пробкой. Но нужно учитывать, что корковыми пробками укупоривали бутылки специальными аппаратами под давлением. Руками далеко не всегда можно заткнуть такую пробку в горлышко. Особенно сложно придется с пробкой из-под шампанского. После вскрытия она вообще в полтора раза шире горлышка бутылки. Так что придется искать другие пути.

Сколько можно хранить открытое вино

6790533e858147696b480fdd881132d2.JPG«Как только вы открыли бутылку вина, начинается процесс окисления, который не остановить даже после того, как вы снова закроете бутылку пробкой, — предупреждает Яна Литвинчук, шеф-сомелье ресторана JIS Asian bistro&wine. — И если сначала кислород помогает раскрыть всю ароматику и вкус вина, то затем он начинает ее разрушать. С каждым часом вино теряет свою кондицию». 

Исключением тут являются крепленые вина с высоким содержанием сахара и алкоголя. Они могут храниться в холодильнике в течение недели. Любое другое вино эксперт советует хранить не больше 3 суток. Игристое вино через сутки уже не будет игристым, некоторые красные могут продержаться 5 дней.

«Если все же вы решили сберечь вино к следующему ужину, — советует Яна Литвинчук, — перелейте остатки в маленькую емкость, в которой площадь соприкосновения вина с кислородом будет минимальной, и обязательно поставьте в холод. Также необходимо хорошо закупорить бутылку, чтобы препятствовать попаданию кислорода внутрь».

Народные методы

Хлеб. В позднем Советском Союзе и в девяностые годы жизнь была тяжелой. Специальных приспособлений и пробок в магазинах было не найти: дефицит был на все. Поэтому пьющие граждане включали смекалку и делали пробки для вина (или крепкого алкоголя) из хлебного мякиша. Отличная вещь: воздух не пропускает, всегда можно найти дома, да к тому же пробку можно использовать в качестве закуски. 

9f91a253e26f0a54627d58400444da03.jpg Вопрос-ответЗачем вину дают «подышать»?Полотенце или тканевая салфетка. Один из самых неудачных вариантов. Во-первых, воздух такая пробка будет пропускать. Для игристого вина не подойдет точно, ведь пузырьки через полотенце уйдут. К тихому же вину полотенце пропустит кислород. А излишек кислорода вино будет портить.

Серебряная ложка. Существует распространенный миф о том, что игристое вино поможет сохранить игристым вставленная в горлышко серебряная ложка. Главное, чтобы она не соприкасалась с содержимым бутылки. Практическими исследованиями этот миф не подтверждается.

«В девяностые закрывали открытые бутылки марлей с солью. Или даже переливали в обычную стеклянную банку и закрывали пластиковой крышкой. Вино не выдыхалось, но долго так в банке стоять не могло и начинало бродить. Еще необычный способ сохранить вино — это закрыть горлышко обычной соской-пустышкой. Конечно, сегодня все гораздо проще: можно использовать специальные насосы и вакуумные пробки, чтобы сохранить недопитую бутылку вина», — говорит Малик Бароев, совладелец гастробара Gibling.

Специальные приспособления

В интернет-магазинах и в магазинах с винными аксессуарами сейчас можно найти огромное количество различных приспособлений для укупоривания открытой бутылки вина. 

Силиконовые пробки

Отличная замена пресловутым соскам из девяностых годов. Силиконовые пробки яркие, красивые, они могут быть как в виде простых крышечек на бутылку, так и с фигурными набалдашниками. Они будут защищать от воздуха лучше, чем народные приспособления, но даже с ними хранить вино дольше 3 дней в холодильнике не рекомендуется. 

Скрин: ru.aliexpress.com

Вакуумная крышка

Крышка герметичная, при закрытии должна откачивать воздух. Но как такового внятного насоса для этого не имеет.

Скрин: ru.aliexpress.com

Пробка с вакуумным насосом

Откачивает воздух мини-насосом, продлевает время хранения вина.

Скрин: ru.aliexpress.com

Пробка для игристого

Герметичная, из нержавеющей стали, позиционируется как вакуумная пробка. Обладает двумя фиксирующими рычагами, хорошо фиксируется на бутылке. Подойдет как для игристых, так и для тихих вин.

Скрин: ru.aliexpress.com

В интернет-магазинах пробки для вина можно купить довольно дешево. Дешевле всего на всем известном китайском портале. Нужно понимать, что вакууматор за 100 рублей не продлит жизнь вина на действительно заметное время. Для этого существуют пробки и насосы совсем за другие деньги. Покупают их обычно для ресторанов, где разливают вино по бокалам и нужно сохранять много открытых бутылок. Например, европейская система для хранения и охлаждения 2 бутылок вина будет стоить около 40 тысяч, а диспенсер для хранения и розлива вина на 8 бутылок — уже 600 тысяч. Это профессиональная техника, и, скорее всего, обычному любителю вина она ни к чему. Лучше побольше вина купить.

«Продлить (немного!) срок хранения открытой бутылки вина в холодильнике можно с помощью специальных приспособлений. Например, вайн фрешер (или вакуумная помпа), суть которого заключается в ручном или автоматическом откачивании воздуха из бутылки насосом, который идет в комплекте, и закупоривании вакуумной пробкой. Такое устройство продлит жизнь открытой бутылке на 7-10 дней. Более сложные системы — с использованием газов, таких, как азот и аргон, которые создают защитный слой, предотвращающий взаимодействие вина с кислородом. Они могут сохранять вино до 2 недель, некоторые — даже дольше. Они считаются самыми эффективными, а потому и стоят дороже. На рынке сейчас представлены системы, позволяющие хранить в открытом виде не только 1, но и 2, 3 и даже 8 бутылок. Все они используют систему автоматической откачки воздуха и поддержки оптимальной температуры бутылок», — рассказывает Яна Литвинчук, шеф-сомелье ресторана JIS Asian bistro&wine.

Следующий материал

Мужские игрушки //xn--80aagl1bzah.xn--p1ai/podarili-mne-tazhin-i-vinnyie-prinadlezhnosti-muzhskie-igrushki/ Про тажин здесь //настаев.рф/tazhin-na-kuhne Про штопор сомелье здесь //настаев.рф/muzhskie-igrus…shtopor-somele/ Про аэратор-каплеуловитель-пробку для вина здесь //настаев.рф/muzhskie-igrus…obka-dlya-vina/‎

Исследую подарочки. Был пакет, штопор и аэратор, он же каплеуловитель, он же пробка для винной бутылки. И вакуумный насос для винной бутылки.

Винные принадлежности

Вакуумный насос для вина. Упаковка:

Вакуумный насос для вина

Без упаковки

Вакуумный насос для вина

Открываю коробочку

Вакуумный насос для вина

Вакуумный насос и пробка для винной бутылки

Вакуумный насос для вина

Для чего нужен этот вакуумный насос для вина? Когда открывается бутылка вина, ее надо всю выпить, иначе вино испортится, произойдет реакция вина с воздухом, вино окислится и либо прокиснет, либо поменяет вкус, либо суксусится. Но не всегда так получается, нередко бывает, когда вся бутылка не выпивается. Вот тогда в дело и вступает вакуумный насос с пробкой. Прока эта — типа ниппеля. Вставили в бутылку и насосом выкачали воздух сколько возможно. воздуха в бутылке осталось мало, порча вина замедлилась. Но не на долго. 3-5, может быть дней 10 дней, потом вино все равно испортится.

Вакуумные насосы для вина – это лучшие помощники гурманов. Дегустация выдержанного вина – это возможность оценить многогранность напитка, его выразительный аромат и насыщенный, состоящий из множества оттенков вкус. Но если бутылку оставить открытой, то уже спустя несколько часов кислород окислит напиток, сделав его менее интересным, а спустя пару дней вино и вовсе станет безвкусным или прокиснет. Предупредить потерю аромата и вкуса помогают вакуумные насосы для вина, которые удаляют воздух из бутылки и предотвращают окисление. Даже через неделю вино продемонстрирует богатство вкуса и подарит дегустаторам истинное удовольствие. 

shadow_bottom.pngКаталогBanner_sboku_novyy_novee_nekuda.jpgФильтрПо популярностиПо алфавитуПо ценеПо наличию

Вакуумный насос в комплекте с 2 пробками и 2 каплеуловителями в подарочной коробке, нержав. сталь
6c861897_f103_11dd_a332_00132072ca58_f36b350a_ed85_11e4_89b7_f07d68c1f280.resize2.jpeg Вакуумный насос в комплекте с 2 пробками и 2 каплеуловителями в подарочной коробке, нержав. стальВакуумный насос VacuVin WineSaver, нерж.сталь,подароч.коробка(1насос+2пробки+2каплеул), арт.0649360Характеристики
Артикул: 0649360
Бренд: Vacuvin
Под заказ3 149 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Вакуумный насос в комплекте с 4 пробками в подарочной коробке, чёрный
6c86188f_f103_11dd_a332_00132072ca58_f36b3504_ed85_11e4_89b7_f07d68c1f280.resize2.jpeg Вакуумный насос в комплекте с 4 пробками в подарочной коробке, чёрныйВакуумный насос VacuVin WineSaver Concerto, чёрный, подароч. коробка (1 насос+4 пробки), арт.0987460Характеристики
Артикул: 0987460
Бренд: Vacuvin
Под заказ1 899 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Подарочный набор (1 штопор+1 охладительная рубашка+1 насос+1каплеуловитель+2 пробки), белый
3b9901e8_2e77_11e2_a1ca_f07d68c1f280_6a5a00a5_ed9d_11e4_89b7_f07d68c1f280.resize2.jpeg Подарочный набор (1 штопор+1 охладительная рубашка+1 насос+1каплеуловитель+2 пробки), белыйПодарочный набор№4 белый  (Waiters Corkscrew+1охл. руб. для вина+1 насос+2 проб.+1капл), арт.6889860Характеристики
Артикул: 6889860
Бренд: Vacuvin
Под заказ2 423 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Вакуумный насос, 2 пробки, 2 каплеуловителя в подарочной коробке, белый
fb7d94d8_2e30_11e2_a1ca_f07d68c1f280_f36b350d_ed85_11e4_89b7_f07d68c1f280.resize2.jpeg Вакуумный насос, 2 пробки, 2 каплеуловителя в подарочной коробке, белыйНабор VacuVin WineSaver Giftset (насос Concerto белый + 2 проб+2капл), подароч. коробка, арт.0988860Характеристики
Артикул: 0988860
Бренд: Vacuvin
Под заказ1 358 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Вакуумный насос в комплекте с 1 пробкой в блистере, чёрный
b06d2833_e713_11e3_892c_f07d68c1f280_f36b350b_ed85_11e4_89b7_f07d68c1f280.resize1.jpeg Вакуумный насос в комплекте с 1 пробкой в блистере, чёрныйВакуумный насос VacuVin WineSaver, чёрный, блистер  (1 насос+1 пробка), арт.854460Характеристики
Артикул: 0854460
Бренд: Vacuvin
Под заказ1 299 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Вакуумный насос большого объёма, белый, без пробок
Вакуумный насос большого объёма, белый, без пробокВакуумный насос VacuVin Wine Saver, белый, насос большого объёма (1 насос, без пробок), арт.2889260Характеристики
Артикул: 2889260
Бренд: Vacuvin
Под заказ657 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Вакуумный насос в комплекте с 2 пробками и 2 каплеуловителями в подарочной коробке, чёрный
1c6527e0_c2ac_11e2_91d0_f07d68c1f280_f36b3503_ed85_11e4_89b7_f07d68c1f280.resize1.jpeg Вакуумный насос в комплекте с 2 пробками и 2 каплеуловителями в подарочной коробке, чёрныйВакуумный насос VacuVin WineSaver Concerto, чёрный, подар.кор.(1насос+2пробки+2каплеул), арт.0988460Характеристики
Артикул: 0988460
Бренд: Vacuvin
Под заказ1 999 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Вакуумный насос в комплекте с 4 пробками в подарочной коробке, чёрные
c3f9ef69_fd20_11e4_9f7f_f07d68c1f280_a2eeb7cd_233e_11e6_8e12_f07d68c1f280.resize2.jpg Вакуумный насос в комплекте с 4 пробками в подарочной коробке, чёрныеВакуумный насос VacuVin WineSaver Concerto, чёрный, подароч. коробка (1 насос+4 пробки),арт.9874606Характеристики
Артикул: 09874606
Бренд: Vacuvin
Под заказ1 899 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Вакуумный насос в комплекте с 2 пробками в подарочной коробке, чёрный
c3f9ef67_fd20_11e4_9f7f_f07d68c1f280_8b9e1f99_fe0e_11e4_9f7f_f07d68c1f280.resize2.jpeg Вакуумный насос в комплекте с 2 пробками в подарочной коробке, чёрныйВакуумный насос VacuVin WineSaver, чёрный, подарочная коробка  (1 насос+2 пробки), арт.9814606Характеристики
Артикул: 09814606
Бренд: Vacuvin
Под заказ1 699 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Вакуумный насос в комплекте с 2 пробками в подарочной коробке, белый
c3f9ef65_fd20_11e4_9f7f_f07d68c1f280_8b9e1f98_fe0e_11e4_9f7f_f07d68c1f280.resize2.jpeg Вакуумный насос в комплекте с 2 пробками в подарочной коробке, белыйВакуумный насос VacuVin WineSaver, белый, подарочная коробка  (1 насос+2 пробки), арт.9812606Характеристики
Артикул: 9812606
Бренд: Vacuvin
Под заказ1 699 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Устройство Wecomatic Wine Protector для хранения вина
Устройство Wecomatic Wine Protector для хранения винаУстройство Wecomatic Wine Protector для хранения винаХарактеристики
Артикул: 7059
Бренд: Wecomatic
Под заказ3 984 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Набор для розлива и хранения вина VacuVin Wine Server & Saver (1 насос, 1 пробка — каплеуловитель) подарочная коробка, цвет: черный
Набор для розлива и хранения вина VacuVin Wine Server & Saver (1 насос, 1 пробка — каплеуловитель) подарочная коробка, цвет: черныйХарактеристики
Артикул: 6804606
Бренд: Vacuvin
Под заказ2 499 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Устройство Wecomatic LAmi Du Vin Gas Throttle для розлива и хранения вина
Устройство Wecomatic LAmi Du Vin Gas Throttle для розлива и хранения винаУстройство Wecomatic LAmi Du Vin Gas Throttle для розлива и хранения винаХарактеристики
Артикул: 7062
Бренд: Wecomatic
Под заказ3 984 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении
Электрический вакуумный насос и 2 пробки, Vin Bouquet, FIC 002
Электрический вакуумный насос и 2 пробки, Vin Bouquet, FIC 002Электрический вакуумный насос и 2 пробки, Vin Bouquet. Размеры 20,5х29х6,5 см., вес 320 гр.Характеристики
Артикул: FIC 002
Бренд: Vin Bouquet
Вес (кг): 0,32
Ширина (см): 20,5
Глубина (см): 29
Под заказ3 840 руб./шт+Под заказОтложитьОтложеноСравнитьВ сравнении

Показывать по:20406080100Используемые источники:

  • https://aif.ru/food/household/hleb_lozhka_vakuumnyy_nasos_chto_ispolzovat_v_kachestve_probki_dlya_vina
  • https://xn--80aagl1bzah.xn--p1ai/muzhskie-igrushki-vakuumny-nasos-dlya-vina/
  • https://www.winecellar.ru/catalog/aksessuary_dlya_vina/vakuumnye_nasosy_dlya_vina/

Рейтинг автора
5
Подборку подготовил
Максим Уваров
Наш эксперт
Написано статей
171
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации