Мороженица: ТОП-20 лучших моделей 2018 года. Советы по выбору, обзор характеристик и функционала

Как всем уже давно известно, такое лакомство, как мороженое, может подарить радость человеку и поднять настроение. Особенной популярностью мороженое пользуется в жаркий летний период. Иногда мороженое, которое продается в магазине, может разочаровать потребителя своими низкими вкусовыми качествами, и в остальном качество такого мороженого стоит на низком уровне и оставляет желать лучшего.

Содержание

Может быть, вам когда-нибудь доводилось пробовать мороженое, приготовленное в домашних условиях, например, в гостях у ваших друзей или соседей? Если да, то вы точно интересовались у них, как они смогли приготовить такое вкусное лакомство, и что для этого необходимо.

Для приготовления домашнего мороженого вам понадобится прибор под названием мороженица. В этой статье вы сможете узнать ответы на самые распространенные вопросы. Как выбрать мороженицу? Какая мороженица лучше? Принцип работы мороженицы, и многую другую полезную информацию.

Принцип работы прибора

Мороженица представляет собой небольшого размера прибор, состоящий из емкости для размещения продуктов приготовления и мутовки, предназначенной для перемешивания ингредиентов. Принцип работы прибора практически такой же, как принцип работы электрического миксера. После того как вы нажали на кнопку питания, мутовка начинает перемешивать ингредиенты, пока не получится однородная масса. Также мутовка при перемешивании препятствует замерзанию воды. Мороженицу можно использовать не только для приготовления лакомства, но также в ней можно хранить кубики льда, готовить замороженный йогурт, сорбет, коктейли, молочный или фруктовый лед.

Какой прибор лучше: механическая мороженица или электрическая мороженица? Как выбрать мороженицу?

Данный вид приборов можно разделить на два вида:

• механические
• электрические

В механической мороженице мутовку нужно крутить, применяя ручную силу, а в качестве охладителя используется лед, смешанный с крупной солью. С электрическими мороженицами все намного проще, работают они по принципу работы миксера, и в качестве охладителя в стенках специальной чаши находится хладагент, производящий холод.

В свою очередь, электрические приборы разделяются на два подвида:

• проборы с компрессором
• без компрессора.

Если в приборе отсутствует компрессор, то для приготовления мороженого придется предварительно охладить чашу в морозильной камере. Примерное время охлаждения составляет около 12-16 часов, что достаточно долго.

Следовательно, можно понять, что наиболее просты и удобны в применении – это приборы с компрессором. Такой элемент, как компрессор, позволяет одновременно с приготовлением мороженого охлаждать чашу и не тратить на это драгоценное время. Перемешивание ингредиентов происходит тщательным образом, масса получается равномерной и однородной, а также не кристаллизуется во время приготовления. Примерно время приготовления составляет порядка 20 или 30 минут после запуска прибора.

Как правильно выбрать мороженицу

Итак, из ранее сказанного стало понятно, что для механической мороженицы необходимо наполнять прибор солью со льдом и предварительно охлаждать чашу в морозилке. Для автоматической мороженицы с компрессором электрического типа такие действия не нужны, что более удобно и занимает значительно меньше времени. Поэтому если вы уже решили, какой вид прибора следует приобретать, механический или электрический с компрессором, то теперь необходимо обратить внимание на свойства и характеристики мороженицы.

Объем чаши прибора

Самый удобным и оптимальным считается объем от 1,5 до 2 литров. В среднем высота чаши составляет 20 сантиметров. Для приготовления 5 порций мороженого, что хватит на небольшую семью из 3-4 человек, будет достаточно литровой чаши. Кроме того, в комплект прибора могут входить мерные стаканчики объемом 100 мл. Обычно в комплекте бывает 2 или 4 стаканчика. Эти мерные стаканчики избавят вас от необходимости перекладывать готовое мороженое в другую посуду.

Мощность прибора

Большим плюсом такого прибора, как мороженица, является то, что она не требует много электроэнергии. Особенно нетребовательны модели, которые идут без компрессора. В среднем мощность морожениц варьируется от 4 до 35 Вт. Следует учесть, что если мощность прибора небольшая, то это не значит, что она будет плохо готовить лакомство, просто это будет происходить немного дольше. Если говорить о мороженицах с компрессором, то мощность таких приборов может варьироваться от 150 до 200 Вт.

Производители морожениц шагнули очень далеко и сделали такие приборы, которые могут работать не от сети, а от батареек. Такой прибор ставится в морозилку вашего холодильника и производит свою работу именно там. Мороженицы такого типа производит всем известная компания Panasonic.

Компактность прибора

Понятное дело, что мороженое каждый день не едят, хотя некоторые люди слишком любят такое лакомство. Но в этой статье будет рассматриваться тот вариант, при котором готовить лакомство каждый день не требуется. Следовательно, прибор должен иметь достаточно компактные размеры, чтобы его можно было удобно хранить, поэтому при выборе прибора обратите внимание на наличие емкости для шнура питания.

Из чего сделан корпус и чаша прибора

Элемент мороженицы, с которым соприкасается продукт питания – это чаша для ингредиентов. Изготовляются чаши как из пищевого пластика, так и из металла (имеется в виду из нержавеющей стали). Какой тип чаши стоит выбрать, полностью зависит от ваших предпочтений и возможностей вашего кошелька.

Если посмотреть на эту ситуацию выбора с гигиенической точки зрения, то, конечно, чаша, сделанная из нержавеющей стали, будет являться лучшим вариантом. Стоит отметить, что пластиковая чаша немного непрактична, т.к. с ней будет нужно обращаться очень осторожно, чтобы избежать появления трещин, в которых могут поселиться микробы. Для примера: в мороженицах от компаний Kenwood и Tefal пластиковая чаша. Компания Panasonic производит приборы с чашей, выполненной из нержавеющей стали.

Какую модель прибора выбрать

Мороженица от компании Delonghi модель IC 850 наиболее популярна в бюджетной категории. Мороженицы, которые оборудованы компрессором, имеют достаточно высокую цену. Именно поэтому многие потребители останавливают свой выбор на полуавтоматическом варианте прибора. Обратите внимание на такие модели морожениц, как:

• Delonghi IC 850,
• Kenwood IM 280,
• Kenwood IM 250.

Процесс приготовления лакомства занимает около 30 минут, но раз уж эти приборы полуавтоматические, то чашу для ингредиентов будет нужно сначала охладить в морозилке. Охлаждение следует производить в течение суток, это не совсем удобно. Охлаждение необходимо производить для того, чтобы чаша работала как аккумулятор, вырабатывающий холод. Многие хозяйки уже приноровились к такому варианту приборов и постоянно держат емкость в морозильной камере на случай, если понадобится приготовить мороженое. Поэтому при выборе мороженицы, обратите внимание на ее размер, а точнее, на размер чаши, чтобы она могла легко поместиться в морозилке вашего холодильника.

Плюсом этих моделей является их весьма небольшое потребление электроэнергии, которая составляет всего 6 Вт. К сожалению, малая мощность потребляемой электроэнергии не говорит о том, что прибор будет работать тихо. Самой тихой моделью из представленных является модель Delonghi IC 850, а самой шумной — Kenwood IM 280. Шнур у каждой модели достаточно длинный, но спрятать его негде, специального места для этого не предусмотрено.

Способы приготовления мороженого

Для приготовления этого лакомства потребуется изготовить смесь и влить ее в подключенный к сети прибор. Можно приготовить абсолютно любой вид мороженого: со вкусом банана или клубники, со вкусом шоколада или лимона, благо что ассортимент смесей достаточно широко представлен в супермаркетах. Но также можно приготовить смесь самостоятельно. Например, для приготовления мороженого с банановым вкусом потребуется:

• 300 грамм бананов,
• выжатый сок из половинки лимона,
• 150 граммов сахара,
• 75 граммов молока,
• 75 граммов жидких сливок.

Процесс приготовления сводится к следующему. Необходимо измельчить бананы блендером или в кухонном комбайне, после нужно добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Далее, полученную смесь влить в работающий прибор и подождать около получаса. Обратите внимание, что чаша должна быть предварительно охлаждена. Это касается случая, если вы используете мороженицу полуавтоматического типа. Еще что необходимо знать — это то, что мороженое, приготовленное при помощи мороженицы, тает очень быстро. Срок хранения такого мороженого не более одного месяца в морозилке. Срок хранения сорбета или замороженного йогурта составляет 3 недели. Лучше всего готовить столько мороженого, сколько сразу сможет съесть ваша семья или гости.

Полезные советы по использованию прибора

Для более долгого срока службы прибора необходимо следовать всем инструкциям, которые дает производитель. Всегда выкладывайте готовый продукт деревянной или пластиковой ложкой, они обязательно должны входить в состав комплекта. Это нужно для того, чтобы не повредить чашу мороженицы. Обратите внимание на то, что у каждой мороженицы разное время приготовления мороженого.

Всегда храните готовый продукт в пластиковом или стеклянном контейнере с крышкой. Наверняка каждая хозяйка знает, что если хранить мороженое в открытом виде, то оно может впитать запах остальных продуктов и потерять свои вкусовые качества.

В комплекте с пробором идет книжка с рецептами. Добавляйте в свои шедевры кулинарного искусства орешки, сиропы и разные наполнители, они сделают ваше лакомство неповторимым, и ваши детки будут очень довольны.

Благодаря такому прибору, как мороженица, вы можете готовить мороженое без содержания вредных синтетических добавок, используя только натуральные продукты.

Мороженица дает вам возможность побаловать своих деток их любимым лакомством. Этот прибор не занимает много места и чрезвычайно полезен в быту. Мороженица нетребовательна к электропитанию, что никак не сказывается на качестве готового продукта. За минимальное время вы можете приготовить лакомство, которое будет превосходить по качеству магазинное мороженое. Приятного аппетита.

• 21-12-2019, 22:22
• Раздел: Тесты и обзоры / Бытовая техника — обзоры

Узнаём, как выбирать мороженицу для дома — на что обращать внимание при покупке данного прибора, ТОП-3 модели, считающиеся оптимальными вариантами на рынке. —> Содержание статьи:Мороженица — это кухонный прибор, позволяющий приготовить мороженое в домашних условиях. Сегодня данный вид техники особенно популярен, ведь многие люди не доверяют качеству магазинных десертов и предпочитают готовить холодные лакомства самостоятельно. Но как подобрать себе оптимальный вариант мороженицы, который удовлетворит семейные запросы, долго прослужит и не ударит по бюджету? На эти и другие вопросы мы ответим в сегодняшнем обзоре.

Как выбрать мороженицу для дома — обзор разновидностей

В зависимости от принципа работы все домашние мороженицы делятся на 3 вида:Принцип работы прибора — это самый первый фактор, на который стоит обращать внимание. Именно от него зависит, сколько мороженого мы сможете приготовить, как быстро вы это сделаете и насколько трудным будет процесс создания морозного лакомства.Нетрудно догадаться, что механические модели являются самыми простыми на рынке. Покупая такой прибор, вы по сути получаете ёмкость, в которой сможете смешивать ингредиенты десерта. Всю работу надо делать вручную. Для охлаждения в таких ситуациях применяются лёд и соль. В 2019 году механические мороженицы слабо распространены на рынке. Да и в принципе в виде самостоятельного прибора они не выпускаются. Если в магазинах и находятся простенькие устройства с ручкой, то, как правило, это соковыжималки, оснащённые чашей для приготовления мороженого (например, Kitchen Master LMY 662).Неоспоримым преимуществом ручных морожениц/соковыжималок является цена. Зачастую они стоят до 2 000 рублей. Если вы хотите изредка баловать себя и своих близких небольшими порциями домашнего мороженого и при этом у вас ограничен бюджет, механические модели — это идеальный вариант.Более продвинутыми являются полуавтоматические модели. Они тоже стоят не очень дорого, но и мороки с ними хватает. Прежде всего, у полуавтоматических морожениц, как правило, нет системы охлаждения. Работа с ними выглядит следующим образом:Полуавтоматические модели подходят для приготовления одной порции мороженого. Если вы захотите сделать «второй заход», придётся повторять описанные выше действия (включая предварительное охлаждение). Как вы понимаете, для больших компаний эти приборы не годятся. Среди качественных полуавтоматических моделей можно выделить Clatronic ICM 3594, Delonghi IC 8500, Vinis VIC-1500.Ну а если вам нужна современная мороженица, тогда стоит обращать внимание на полностью автоматические устройства. Такие приборы оснащены компрессорами, охлаждающими все ингредиенты. То есть, вам не нужно самостоятельно подкидывать лёд или несколько часов держать чашу в морозилке. Засыпали ингредиенты, нажали на кнопку, немного подождали — и можно подавать лакомство к столу.Автоматические мороженицы имеют массу преимуществ:Самым главным минусом, как нетрудно догадаться, является цена. Качественные приборы автоматического типа стоят от 20 000 рублей и выше. Из хороших автоматических морожениц можно выделить такие модели: DELONGHI ICK 5000, Princess 282604 DeLuxe, DEX DICM-100.

Как выбрать мороженицу для дома по объёму и материалу чаши?

Объём чаши также является крайне важным параметром, ведь от него зависит размер порции, которую можно приготовить за раз. Как правило, на рынке встречаются модели с такими чашами:Учтите! Количество готового мороженого будет меньше максимального объёма чаши. Дабы высчитать вес разовой порции, просто отнимите 100 грамм от заявленного размера ёмкости.Выбирать объём надо исходя из будущих целей применения. Если вам систематически нужно будет готовить мороженое для небольшой семьи или компании, ориентируйтесь на компактные или средние варианты (до 1.2 л). Если у вас часто бывают гости (особенно с детьми), тогда лучше сразу потратиться на габаритные устройства.Некоторые модели (например, HILTON ICM 3853) оборудованы двумя раздельными чашами. При таком устройстве мороженицы вы можете готовить 2 десерта одновременно, чтобы удовлетворить разные интересы гостей.При покупке мороженицы надо смотреть и на материал чаши. У современных моделей она обычно имеет 2 варианта исполнения:

1. Пластик (Hilton ICM-3853, Cuisinart ICE40BCE) — более дешёвый, но стильный вариант. Пластиковые чаши довольно лёгкие, без проблем отчищаются в посудомоечных машинах, зачастую обладают гипоаллергенными свойствами. Но в то же время данный материал не слишком долговечный. Его можно повредить в результате случайного удара. Кроме того, со временем на пластиковых чашах формируются микротрещины, в которых скапливаются микробы.
2. Сталь (CLATRONIC ICM 3594) — такие чаши выглядят менее эстетично. Они имеют более солидный вес, что отражается и на общей массе мороженицы. Цена моделей с металлическими ёмкостями зачастую выше. Но оно того стоит! Сталь практически не повреждается из-за случайных падений или ударов. На ней не образуются микротрещины. Кроме того, металлические чаши все же считаются более экологичными.

Изредка встречаются и модели со стеклянными чашами (к примеру, ARIETE 631). Они тоже неплохи с точки зрения экологичности и простоты ухода. Да и стоят не очень дорого. Правда по живучести они закономерно уступают металлическим аналогам.

Как выбрать мороженицу для дома — советы по подбору мощности

Этот параметр напрямую зависит от принципа работы той или иной модели. Полуавтоматические мороженицы, у которых нет компрессора и их функционал в принципе ограничен, имеют мощность в пределах 25–35 Вт. Большего им и не надо. В продвинутых автоматических моделях данный параметр может составлять 150–200 Вт. Конечно, такие устройства потребляют больше электричества, но зато они дают массу преимуществ своим владельцам:Запомните — чем выше мощность, тем больше может сам прибор. Но не стоит гнаться за самыми высокими показателями. Ориентируйтесь на свои потребности, чтобы не взять модель, которая может больше, чем вам нужно.

Как выбрать мороженицу для дома: обзор вспомогательного функционала и аксессуаров

Когда вы точно определились со всеми вышеперечисленными моментами, можете обратить внимание на дополнительные фишки той или иной модели, которые могут вам пригодиться. Например, приятной плюшкой может быть опция приготовления других лакомств, помимо мороженого:Кстати, такие возможности может предложить модель GoodFood ICM15. Она многофункциональна и стоит не очень дорого.К другим приятным бонусам можно отнести:Также можно уточнять при покупке, что входит в комплектацию. Дополнительные аксессуары могут упростить процесс эксплуатации. К таковым относятся:Наличие всех этих плюшек необязательно, но с ними пользоваться прибором куда приятнее.

Лучшие мороженицы для дома 2019 года: ТОП-3 модели

Дабы вам было легче определиться с выбором, мы сформировали тройку лучших моделей, на которые стоит обратить внимание. Устройства, представленные в ТОПе ниже, дают максимум возможностей за умеренную стоимость.

Cuisinart ICE40BCE

Это качественная и доступная мороженица полуавтоматического типа, позволяющая готовить 2 сорта мороженого одновременно. Модель имеет такие основные характеристики:

Габариты	220х260х140 мм
Вес	5 кг
Количество чаш	2
Объём чаш	По 1 л
Материал чаш	Пластик
Мощность	50 Вт
Охлаждающий компрессор	Нет

Как видно, прибор достаточно компактный, поэтому у вас не возникнет трудностей с переноской и хранением. Модель универсальна. С её помощью можно готовить не только мороженое, но и другие десерты: йогурт, щербет. Благодаря 2-м чашам, вы можете готовить 2 лакомства одновременно. Вместимость чаш достаточно большая, поэтому за один заход можно сделать несколько порций мороженого и других вкусностей.Мороженица Cuisinart ICE40BCE экономна в плане энергопотребления. Крышки ёмкостей для ингредиентов легко снимаются, благодаря чему вы сможете добавлять новые компоненты прямо во время готовки. Процесс создания десерта автоматический; достаточно засыпать все составляющие и нажать на кнопку. Но помните, что в виду отсутствия компрессора чашу надо заблаговременно охлаждать в морозилке. Также придётся ждать её остывания перед мытьём. Это главные минусы, свойственные всем приборам полуавтоматического типа.Цена Cuisinart ICE40BCE в России — 7 070 рублей.Цена Cuisinart ICE40BCE в Украине — 4 000 гривен.

Vimar VIC-15199A

Это уже более продвинутая, но достаточно дешевая модель мороженицы. Её основные параметры таковы:

Мощность	150 Вт
Объём чаши	1.5 л
Материал чаши	Нержавеющая сталь
Компрессор	Да
Таймер	Да
Автоматическое отключение	Да

Мороженица имеет металлический корпус, выполненный в форме продолговатого параллелепипеда. Сверху находятся её основные элементы:Поскольку модель оснащена компрессором, её эксплуатация предельно проста и понятна. Не нужно охлаждать чашу и проводить другие подготовительные действия. Засыпали ингредиенты, выбрали режим, запустили прибор. В процессе приготовления могут участвовать даже дети, ведь эта мороженица полностью безопасна. Пожалуй, единственным минусом рассматриваемого прибора является узкая сфера применения. Он заточен исключительно под мороженое. Во многом из-за этого модель стоит откровенно недорого (как для мороженицы с компрессором). Ну и за бренд вы не переплатите.Цена Vimar VIC-15199A в Украине — 3 900 гривен.

PROFI COOK PC-ICM 1091

Пожалуй, это наиболее продвинутый участник нашего ТОПа. Конечно, модель и стоит дороговато, но, поверьте, её цена более чем оправдана. Мороженица PROFI COOK PC-ICM 1091 имеет следующие характеристики:

Габариты	280х380х270 мм
Вес	11.5 кг
Мощность	150 Вт
Материал чаши	Алюминий
Объём чаши	1.5 л
Компрессор	Да
Дисплей	Да

Эта модель очень похожа на предыдущую, так как имеет аналогичную форму и почти идентичное размещение основных конструктивных элементов. К особенностям прибора можно отнести:Цена PROFI COOK PC-ICM 1091 в России — 21 400 рублей.Цена PROFI COOK PC-ICM 1091 в Украине — 9 200 гривен.Подводя итоги, стоит сказать, что процесс выбора мороженицы не таит в себе каких-то особых сложностей. Достаточно определиться с типом, объёмом и количеством чаш, желаемым функционалом — и можно делать покупку. И совсем необязательно гнаться за высокой ценой, ведь, как показал наш ТОП, можно найти качественную мороженицу с оптимальной стоимостью. —>

Все мы знаем, что такое мороженое. В середине XVIII человечество узнало об этом вкуснейшем лакомстве, и с тех пор метод готовки не изменился, а вот сами охладительные системы успели усовершенствоваться. Сегодня мороженое готовят на гигантских холодильных заводах. Лакомство получается качественным, но однообразным. Несравнимо более вкусное и в высшей степени изысканное вы сможете сделать домашнее мороженое при помощи специальной мороженицы.

Виды морожениц

Приборы для приготовления любимого холодного лакомства различаются по принципу размешивания и охлаждения исходных продуктов.

Механические ручные

В механическом аппарате мороженое мешается за счёт вращения ручки. По своей конструкции современные механические мороженицы очень напоминают те, что использовались век назад. Корпус такой мороженицы приводят к ледяному состоянию, заранее охлаждая его в морозильной камере. Ингредиенты кладут в ёмкость, а крышку закрывают. Рукоятка на крышке соединена зубчатой передачей с мешалкой. Хозяйка крутит ручку, вращение передаётся на лопасти, перемешивающие лакомство. Полный процесс приготовления может занимать около одного часа. Сейчас всё реже и реже можно встретить механические мороженицы, ведь постоянно вращать рукоятку действительно изнурительно.

В механической мороженице лакомство перемешивается вручную

Полуавтоматические

Механическая мороженица-полуавтомат состоит из корпуса, сделанного из металла или пластика, венчика, электродвигателя и внутренней металлической миски с двойными стенками, между которыми заливают хладагент. Специальный таймер выключает питание в момент готовности десерта.

Ингредиенты в полуавтоматической мороженице перемешиваются благодаря электродвигателю, который вращает лопатку-мешалку. В таком аппарате необходимо предварительно охлаждать резервуар для смеси. В ледяную миску нужно залить приготовленную смесь и нажать на кнопку. Таймер сообщит вам о том, что лакомство готово к употреблению. Приготовление мороженого в полуавтоматическом аппарате занимает примерно полчаса. Если вы решили выбрать такую мороженицу, не забудьте убедиться, что миска мороженицы поместится в вашей морозилке.

Электрические автоматические

Автоматическая или автономная мороженица оснащена холодильной системой, благодаря чему температура в резервуаре со смесью понижается при помощи компрессора. Венчик, вращающийся с помощью мотора, перемешивает ингредиенты. Приготовление десерта займёт всего полчаса, а весьма однородная текстура получившегося лакомства только порадует любителей домашнего мороженого. Будьте внимательны и не забывайте о том, что резервуар охлаждается автоматически до двадцати градусов ниже нуля, ни в коем случае не следует прикасаться к нему голыми руками. Из недостатков стоит заметить, что цена автономной мороженицы гораздо выше, чем у полуавтоматических и ручных приборов, такой аппарат занимает достаточно много места, да и весит немало.

Мороженица-автомат оснащёна собственным холодильником

Производители

Фирмы Vitek, Nemox, Ariete, Clatronic выпускают мороженицы сравнительно давно.

Таблица: популярные модели приборов для приготовления холодного десерта

Модель	Тип	Характеристики
Ariete 634	Полуавтоматическая	мороженица смешивает за 30 минут до 700 г мороженого; доливать смесь можно прямо в процессе работы через отверстие в крышке; корпус на ножках позволяет сервировать лакомство сразу в вафельный рожок.
Clatronic ICM 3650	Полуавтоматическая	устройство готовит одновременно два сорта мороженого; предусмотрены сразу две чаши и две мешалки; каждая кружка готовит до 500 г десерта.
Nemox Talent	Автоматическая	прибор готовит до 900 г мороженого за один раз; благодаря собственному холодильнику процесс идёт полностью автоматически и занимает 20–40 минут; легко приготовить сорбет или охладить бутылку.

Популярные устройства для приготовления ледяного лакомства на фото

Ariete Party Time — мороженое подаётся в вафельных рожках

Clatronic 3650 — две кружки для разного мороженого

Nemox Talent — автоматическая станция для приготовления мороженого

Пошаговые рецепты домашнего холодного десерта

Домашнее мороженое не так уж и сложно приготовить, если не забывать следовать основным рекомендациям:

1. Перед тем как заливать в резервуар смесь, размешайте её кухонным миксером, потому что встроенный не всегда хорошо выполняет свою работу.
2. Если вы решили добавить фрукты в мороженое, порежьте их как можно мельче, чтобы не натыкаться на кусочки льда при еде.
3. При хранении в морозилке закрывайте мороженое плотной крышкой, чтобы лакомство не впитало лишние запахи, не следует хранить десерт больше, чем две недели.

Шоколадное

Ингредиенты:

• шоколад — 50 г,
• молоко — 3 стакана,
• сахар — 200 г,
• яйца — 4 шт.

Рецепт шоколадного десерта:

1. Натрите 50 г шоколада.
2. В кастрюльке нагрейте три стакана молока и засыпьте туда шоколадную стружку.
3. Помешивайте смесь до того, как шоколад растворится, затем снимите с плиты.
4. Четыре яичных желтка разотрите с 200 г сахара.
5. Энергично перемешивайте шоколадную массу, затем вылейте в неё желтки с сахаром.
6. На небольшом огне варите шоколадную смесь до загустения, но пусть масса не закипает, не забывайте постоянно помешивать ложкой.
7. Снимите кастрюльку с плиты и остудите.
8. Залейте шоколадную смесь в аппарат и запустите его в работу.

Свежая клубника идеально дополнит шоколадный десерт

Из сгущёнки и сметаны

Ингредиенты:

• мандарины — 8 шт,
• сгущёнка — 380 мл,
• сметана 20% — 500 г.

Готовится он так:

1. Почистите восемь мандаринов, измельчите их блендером.
2. Получившееся пюре протрите через ситечко.
3. Вылейте в тару с пюре 380 мл сгущёнки, добавьте туда же 500 г сметаны (20 %).
4. Перемешайте хорошенько смесь.
5. Залейте получившуюся смесь в миску мороженицы и включите аппарат.

Кокосовое

Ингредиенты:

• сливки 30 % — 1 л,
• сахар — 1/2 стакана,
• кокосовое молоко — 1/2 л.

Ароматное лакомство из кокосового молока готовится так:

1. Перелейте литр сливок (жирность 30%) в отдельную тару.
2. Взбейте сливки миксером до загустевания.
3. Добавьте к ним 1/2 стакана сахара, а также залейте туда 1/2 л кокосового молока.
4. Взбейте смесь кухонным миксером до кремовой массы.
5. Залейте смесь в миску мороженицы и нажмите кнопку запуска.

Подача шарика мороженого в половинке кокоса

Для хрустящей текстуры можете засыпать стружку кокоса в десерт. Очень креативно выглядит подача такого десерта в половинке настоящего кокоса, используемой в качестве пиалы.

С маскарпоне

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт,
• сахарная пудра — 50 г,
• сливки 33% — 1/2 л,
• маскарпоне.

Десерт на основе сливочного сыра готовится следующим образом:

1. Отделите шесть желтков от яиц, поместив их в маленькую кастрюлю.
2. Белки этих яиц поместите в отдельную посуду.
3. Кастрюльку с желтками поставьте на водяную баню, добавьте туда 50 г сахарной пудры.
4. Вместе с пудрой взбейте желтки до кремовой однородной массы.
5. Добавьте в яичную смесь сыр маскарпоне, хорошенько помешайте ложкой.
6. Взбейте миксером 1/2 л сливок (жирность 33%) и добавьте их в яичную смесь.
7. В другой таре взбейте белки, туда добавьте капельку сока лимона.
8. В сливочную массу добавьте взбитые белки.
9. Охладите полученную смесь.
10. Залейте лакомство в чашку аппарата и включите его.

Шарики мороженого посыпаны крупно рубленым фундуком

Классическое молочное

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт,
• молоко — 1 л,
• ванилин — 10 г,
• сахарная пудра — 100 г,
• сливки 33 % — 250 г.

Для приготовления классического десерта:

1. Отделите от яиц пять желтков.
2. В чашку с желтками насыпьте 10 г ванилина и 100 г сахарной пудры.
3. Затем разотрите полученную смесь в однородную массу.
4. Вскипятите в кастрюле 0,5 л молока.
5. Ещё 1/2 л молока вылейте в миску к желткам и хорошенько размешайте.
6. Получившуюся смесь вылейте в кастрюльку с тёплым молоком. Уменьшите огонь на плите, варка займёт около трёх минут, не забывайте перемешивать.
7. Снимите смесь с плиты и дайте ей охладиться.
8. Достаньте 250 г охлаждённых сливок (жирность 33%) и взбейте кухонным миксером, пока сливки не станут густеть.
9. В остывшую яичную смесь добавьте взбитые сливки, хорошенько перемешайте.
10. Залейте полученный продукт в миску мороженицы и нажмите кнопку пуска.

Шарики мороженого посыпаны шоколадной стружкой

Банановое

Ингредиенты:

• бананы — 1 кг,
• молоко — 1/2 л,
• вода — 1/2 стакана,
• лимон — 1/2 шт.

Как многим известно, бананы содержат в себе крахмал, который, в свою очередь, является натуральным загустителем. Готовится лакомство из замороженных бананов, поэтому следует заранее их почистить и поместить в морозилку на три часа. Затем:

1. Положите в блендер 1 кг замороженных и размятых бананов.
2. Добавьте полстакана воды, сок 1/2 лимона и пол-литра молока.
3. Тщательно измельчите массу в блендере.
4. Положите эту смесь в миску мороженицы и запустите работу аппарата.

Подача шариков мороженого с кусочком имбирного печенья

Диетическое по Дюкану

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт,
• обезжиренный творог — 200 г,
• молоко — 1 стакан,
• фруктоза,
• ванилин.

В диетическом мороженом содержится немного углеводов и достаточно большое количество белков. Пьер Дюкан в своих предписаниях указал, что в мороженом обязательно углеводов должно быть меньше, чем белков. Готовим десерт согласно известному диетологу:

1. Миксером взбейте белки, отделённые от трёх яиц, а желтки отложите.
2. К взбитым белкам засыпьте фруктозу и ванилин.
3. Полученную смесь всё время мешайте ложкой, добавляя туда стакан молока и 200 г обезжиренного творога.
4. Желтки вылейте в смесь и взбивайте всё до кремовой массы.
5. Положите полученное лакомство в миску аппарата и включите его.

Без сахара

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт,
• фрукты,
• сливки 33% — 1/2 л.

Сахар с лёгкостью заменят ваши любимые фрукты. Можно использовать фруктозу и мёд. Полезное лакомство готовят так:

1. Возьмите 3 яйца и 1/2 л сливок (33 %).
2. Отделив желтки, перемешайте их со сливками (33 %).
3. Поставьте полученную смесь на огонь и поместите туда оставшиеся сливки.
4. Подогревая смесь, не допускайте кипения.
5. Положите в смесь измельчённые фрукты.
6. Поместите полученную смесь в аппарат и нажмите запуск.

Мягкое мороженое из молока и сливок

Ингредиенты:

• ванильный пудинг — 1 пакетик,
• сливки — 0,2 л,
• молоко — 1 л.

Отличие мягкого мороженого состоит в том, что в нём много жидкости, поэтому оно так стремительно тает. Приготовить такое лакомство достаточно легко, в этом вам поможет пудинг:

1. Возьмите пакетик ванильного пудинга и приготовьте его по рецепту.
2. Взбейте 0,2 л жирных сливок так, чтобы консистенция была не слишком жидкой.
3. Налейте в сотейник 1 л молока и положите туда 200 г пудинга.
4. Размешайте смесь миксером.
5. Поместите лакомство в миску мороженицы и запустите работу.

Вафельные рожки идеально подходят для нежного мягкого мороженого

Если вдруг компоненты, которые вы загружаете в мороженицу, содержат большое количество воды, то замёрзнув, она образует ненужные ледышки. Стремитесь к тому, чтобы смесь по консистенции напоминала не слишком густую сметану.

Бывает так, что смесь не густеет. Для нужной текстуры может не хватить холода мороженицы, тогда следует помешать смесь ложечкой, а затем запустить процедуру ещё раз. Важно помнить, что для густоты мороженого можно использовать такие загустители, как крахмал, желатин или желтки, которые используются в рецептах чаще всего. Чем жирнее компоненты, тем более нежным будет само мороженое, а масса станет кремовой и однородной, но не забывайте о том, что жирные продукты не полезны для здоровья.

Помните про то, что вкусовые добавки, а также красители добавляют до замораживания, а фрукты, топинги и посыпки — в готовое мороженое.

Видео: сравнительный тест-драйв бытовых морожениц

Отзывы пользователей о мороженицах

Купила себе мороженицу. Я в диком восторге… как в детстве и все прекрасно получилось с первого раза.

Мороженицы Ariete 638 и Kenwood IM250 внешне отличаются дизайном, формой, но по начинке абсолютно идентичны: двигатель у обоих 6 Вт, контейнер для мороженого — как будто с одного конвейера, абсолютно одинаковы (пробовали переставлять). Корпус Ariete 638 послабее, и выглядит более громоздким, Kenwood IM250 выглядит более завершённым, и пластик корпуса покрепче. Но и в цене ведрообразная Ariete 638 дешевле. Из минусов этих морожениц — довольно шумный (хотя и экономичный) мотор.

Покупкой довольна.Мороженое получилось с первого раза,очень вкусное,главное следовать инструкции. Разве что единственное, маловато получается, если у кого семья большая, то желательно чашу побольше — очеееень вкусное лакомство.

Многие не догадываются, что в домашних условиях возможно создать не менее вкусное мороженое, чем предлагается в гастрономах и кафетериях, а в действительности дома возможно приготовить самое изысканное мороженое. Благодаря чуду техники, вам остаётся только подбирать добавки. Приготовьте такой десерт, который вы при всём желании не найдёте на прилавке. Удачи и приятного аппетита!

Используемые источники:

• https://nakuhne.guru/tehnika/kak-pravilno-vybrat-morozhenicu-principy-raboty-pribora.html
• https://tehnoobzor.com/tests-reviews/home_appliances/3031-kak-vybrat-morozhenicu-dlya-doma-sovety-top-3-modeli.html
• https://dm-st.ru/kak-rabotaet-morozhenitsa-i-kak-prigotovit-v-ney-morozhenoe-v-domashnih-usloviyah