Титановый нож (плюсы и минусы)

В современных реалиях можно встретить ножи, изготовленные как из старой доброй стали, так и из новомодного пластика. В ход идут самые неожиданные материалы, открывая перед мастерами ножеделами все новые и новые горизонты. Все это обилие и разнообразие сырья вызвано стремлением человека найти универсальное решение для производства ножевой продукции.  К сожалению, за всю свою долгую историю человечество так и не сумело изобрести сферического коня в вакууме.  А значит, любой материал обладает как своими плюсами, так и минусами.

Так коррозионно-стойкие стали с содержанием углерода в пределах 0,65% грешат своим излишне мягким нравом. Другими словами они плохо держат заточку и обладают низкой износоустойчивостью. Нож из 420-ой стали приходится часто править и приводить в надлежащий вид. В противовес «мягким» сталям (твердостью в 52-56 HRC) образцы, с содержанием углерода  достигающим 1%  и твердостью 59-61 HRC, выигрывают в плане износостойкости, но уже не являются столь коррозийно-устойчивыми.

Казалось бы, что проблемы с коррозионной устойчивостью можно решить при помощи обработки клинка специальными материалами от напыления пластмасс до твердосплавного покрытия рабочей поверхности ножа. Однако, первый вариант решает проблему коррозии и устойчивости клинка к агрессивным средам, но является недолговечным – пластмассовое покрытие быстро царапается и обладает слабой износостойкостью. А, твердосплавное покрытие, в свою очередь, даже при небольшом повреждении требует  капитального ремонта, с заменой покрытия целиком.

Керамические ножи остры, легки, химически нейтральны и уже много лет радуют как домохозяек, так и шеф-поваров. Но при всех своих несомненных плюсах керамические инструменты хрупки, далеко не универсальны и требуют особого подхода к заточке.

Ножи из различных видов пластмасс тоже нельзя считать вершиной ножевой продукции. Качественный пластиковый нож требует высокотехнологичного, затратного,  да еще и вредного для окружающей среды производства. В противном случае нож будет скорее бестолковой игрушкой, нежели полезной в хозяйстве вещью. Эстетически привлекательный вид и легкость ножа не смогут заменить, надлежащую хорошему инструменту, прочность и надежность.

Поиск новых решений в сфере ножевого производства, привел светлые умы современности к идее использования титановых сплавов. Титан  уже  давно наличествует в производстве ножей, преимущественно используясь  для изготовления мелких деталей: штифтов, винтов, ручек и т.д. Легкий, прочный и биологически нейтральный материал зарекомендовал себя в таких стратегически важных отраслях как самолето —  и судостроение. Но, несмотря на все это, длительное время об изготовлении полностью титановых ножей не могло быть и речи.

 Титановые сплавы можно разделить на три группы:

1. Сплавы с альфа-структурой;
2. Сплавы альфа+бета-структурой;
3. Сплавы с бета-структурой.

Из всех трех видов, для производства ножей подходят только сплавы, обладающие бета-структурой. Подобные сплавы содержат 25% ванадия, 2% алюминия, 15% хрома, 0,15% кислорода и до 0,3% углерода. Такой состав позволяет сочетать пластичность, прочность, упругость, высокую коррозионную устойчивость, небольшой вес и антибактериальные свойства. Твердость клинка из бета-сплава титана достигает 48 HRC. Следовательно, резать такой нож будет примерно так же как нож, выполненный из 420-ой стали.

Рассмотрим подробнее все плюсы и минусы титановых ножей. Начнем с качеств положительных.

• Парамагнитность титана. Другими совами титан является материалом немагнитным. Не знаю, чем это может помочь в повседневной жизни, но все поклонники титановых ножей в один голос рассказывают про то, как удобно и безопасно титановыми ножами обезвреживать взрывные устройства, оснащенные магнитным взрывателем. Собственно говоря, как раз в этой области и отметилась компания Mission Knives, со своими знаменитыми подводными ножами — «MPK-Ti». Поскольку вышеозначенная функция титановых ножей является весьма специфичной и узконаправленной, то плюс (для обычных пользователей) получается сомнительный. Но раз он есть, то о нем стоило упомянуть.
• Биологическая нейтральность. В отличие от первого свойства, биологическая нейтральность титановых ножей, является свойством полезным даже для рядовых домохозяек. Клинок не вступает в химическую реакцию при контакте с продуктами питания, а значит, гигиеничность процесса приготовления пищи остается на должном уровне. Кроме того именно биологическая нейтральность титана, обеспечила ему надежное место в производстве медицинского оборудования.
• Коррозионная стойкость. Титановые ножи нисколько не боятся ржавчины. Нож из титанового сплава спокойно выдерживает, разрушительное для большинства металлов, воздействие морского воздуха и воды. Тонкая оксидная пленка, покрывающая титан, надежно противостоит воздействиям щелочной среды.
• Небольшой вес. Титановые ножи не в пример легче большинства металлических инструментов. Если сравнивать аналогичные по габаритам ножи из титана и стали, то второй выиграет в весе примерно на 40%. Согласитесь, это является несомненным плюсом. Более легкий нож положительно скажется как на весе снаряжения туриста, так и на усталости руки профессионального повара.
• Механические характеристики. Этот пункт является довольно спорным. Все познается в сравнении, а значит, если сравнивать титановые ножи с ножами пластиковыми и стальными, то результат получится неоднозначным. Титан проигрывает  высоколегированным сталям, но тем ни менее является довольно прочным материалом.
• Эстетическая привлекательность. Анодирование титана позволяет получить фантастически красивые и насыщенные цвета. Визуальная привлекательность титановых ножей делает их все более востребованными на мировом рынке.

За всеми, вышеперечисленными плюсами, скрываются и недостатки ножей из титана.

• Невысокая износостойкость. Хорошо заточенный титановый нож не сможет удерживать свою заточку в идеальном состоянии длительное время. По сравнению со сталью титан гораздо менее твердый и быстрее теряет заточку.
• Трудность обработки титана. Титан в отличии от других металлов плохо поддается шлифовке. Обычные станки для шлифования металлов абсолютно не подходят, для обработки титановых сплавов. Они попросту ломаются, не справляясь с колоссальными нагрузками. Для производства титановых ножей необходимо специальное оборудование.
• Высокая цена материала. Титан является дорогим металлом, а сложность его обработки только лишь увеличивает и без того заоблачную цену.

В общем и целом титан является материалом неоднозначным и подчас непредсказуемым. Использование титановых ножей в бытовых целях является спорным. Однако, если идея поработать ножом из титана кажется Вам привлекательно, то дерзайте.

Автор: Lis

В поисках новых свойств, и качеств клинков, человечество испробовало немало материалов. Ножеделие берёт начало с каменных экземпляров. Но сегодня, производственный прогресс позволил изготовить человеку нож из титана. Тугоплавкий, лёгкий и прочный сплав – используется в авиастроении и других важных отраслях. Попробуем разобраться, насколько он пригоден для изготовления ножей.

Содержание

Особенности материала и сфера его применения

Уникальный по свойствам металл, имеет большее применение в виде сплавов. Они получили своё признание в областях, где требуются: удельная прочность, теплостойкость, невысокая плотность и сопротивляемость коррозии.

В соответствии с ГОСТом ГОСТ 19807-74, производятся различные марки стали. Такие сплавы имеют применение в различных промышленных сферах. Трудоёмкая обработка металла, сказывается на его стоимости. Благодаря примесям, сплав приобретает различные качества.

Таблица. Марки сплавов титана.

Это неполный список сплавов титана, но здесь уже становится ясно, при каких условиях используют металл. Первоначальное применение он нашёл на оборонных предприятиях. В 70-х годах прошлого столетия, титан постепенно завоёвывал рынок, в различных направлениях:

• изготовив корпус корабля из сплава титана, он прослужит десятилетия без необходимости в покраске;
• в авиастроении из этого металла выполняют силовые элементы, детали шасси и изготавливают лопатки для реактивных двигателей самолётов;
• бурение сверхглубоких скважин не обойдётся без титана;
• в медицинской области: кардиология, стоматология, протезирование и т.п.;
• автомобилестроение;
• химическая и нефтегазовая промышленность;
• спортивный инвентарь;
• товары народного потребления: часы, телефоны, пишущие ручки, посуда, столовые приборы, украшения и прочее.

Список буквально нескончаемый.

Типы титановых ножей

Выше озвучивались интересные свойства титановых сплавов. Имеется некоторое различие по маркам стали, но непременно присутствуют, такие качества как:

• ударостойкость;
• прочность;
• пластичность;
• упругость;
• коррозионная стойкость;
• антибактериальность;
• малый удельный вес.

Противопоставить реально лишь единственный металл с похожими характеристиками – платина. Но стоимость его в разы превышает цену титана. Все сплавы по структуре, классифицируются по 3-м группам: альфа-сплав (α), бета-сплав (β) и смешанный (α+β).

Для изготовления титановых ножей используют вариант (β). Он содержит:

• 2% алюминия;
• 0,15% кислорода;
• 25% ванадия;
• 15% хрома;
• 0,3 % углерода.

Сплав с таким процентным содержанием химических элементов, становится прочным, упругим, пластичным и лёгким. Ножи из титана находят широкое применение в разных сферах:

1. Благодаря присутствию оксидной плёнки, у металла высокая коррозионная стойкость. Клинки используют во влажном климате, морских путешествиях. Ржавчина ему не страшна.
2. Свойства биологической нейтральности и «вживляемости» в организм человека, делают его непременным помощником в медицине. Скальпели из титана, позволяют проводить уникальные операции. При тяжёлых переломах – вставляют спицы в тело человека, тоже из него.
3. Не вступать в химическую реакцию с продуктами питания – применимо в кулинарии.
4. Парамагнитные свойства ножа из титана применяется при разминировании магнитных мин.
5. Вес снаряжения для спортивного альпинизма и туризма, играет немалую роль. Титановый нож, почти в 2-а раза легче стального.

Сплавов титана насчитывается в районе сотни. Они все находят свою нишу. Для клинка наиболее пригоден β – состав, из него получится изготовить клинок с максимальным значением твёрдости в 50 единиц по шкале Роквелла. Показатель невысок – но титановые ножи свои области применения имеют.

Преимущества и недостатки

Плюсов и минусов клинков из титана, мы уже косвенно коснулись в статье. Однозначно, не мешало бы вывести положительные и отрицательные свойства конкретным списком.

Механические свойства сплава неоднозначны. Сравнивая пластиковый и стальной клинки – результат явно в пользу 2-го варианта. Всё познаётся в сравнении. Высоколегированным сталям титан немного уступает по твёрдости, но является прочным материалом.

Анодирование титана приводит сплав к визуально эстетической красоте. Переливы насыщенных красок клинка привлекают к себе внимание. Но благодаря этому, клинок тверже не становится. Спорный плюс изделия.

Существенным минусом ножа из титана является его стоимость. В отзывах пользователей таких клинков встречается сравнение с другими сплавами. Рез титанового ножа не сильно отличается от плохо заточенного изделия из 420 стали.

Лучшие модели

Мнение людей, важный аспект при оценке ножа. Логично отметить, такие изделия чаще находят место на коллекционных полках. Находятся люди, считающие его неплохим помощником на кухне. Изделия, которыми удобно пользоваться, и, по общему мнению, пригодны для использования:

1. Легендарная компания «Benchmade», производит нож под названием «761 Ti Monolock». Клинки этой модели не являются холодным оружием по законам РФ. Оригинальная форма клинка приспособлена для выполнения разнообразных задач. Ценник колеблется в районе 35 т.руб.

2. Фирма «Carson» производит бюджетные варианты мультитулов. Называются они – «CRKT M16-14T», ценой в районе 9 т.руб., они покорили своих поклонников. Складной клинок упрощает транспортировку и ношение ножа.

3. Компания «Maxpedition», также ориентируется на бюджетного покупателя, цена клинка «Excelsa Framelock Folding Knife» находится в районе 10-11 т.руб. Нож предназначается для повседневного использования и изготавливается в двух вариациях. Различие в длине лезвия.

4. Знаменитый «Spyderco», радует своих поклонников ножом – «Sage2». Клинок признали лучшим среди мультитулов, но ценник уже стремится к 15-16 т.руб, но он того стоит.

5. Команда «Chris Reeve Knives», выпускает титановый нож – «Small Sebenza 21 Folding Knife». Простота, элегантность, высокое качество – залог успеха изделия. Выпускается в двух вариантах различных размеров. Цена приличная — от 25 т.руб.

В ножевом производстве титан ещё не завоевал достойного места. Сложная обработка сплава отражается на ценниках изделий. Несмотря на это, ножи из титана постепенно завоёвывают свои места на кухнях. Возможно, человечество найдёт менее затратный способ обработки металла, и клинки уйдут в массы.

В прогрессивном 21 веке наряду с ножами, изготовленными из привычной всем стали, можно встретить новомодные пластиковые или керамические модели. В дело идут подчас неожиданные материалы, открывая перед мастерами новые горизонты. Не так давно арсенал кухонного режущего инструмента пополнил цельный нож из титана, легкого и прочного сырья, отлично зарекомендовавшего себя в стратегически важных отраслях промышленности. До недавнего времени его применяли для производства исключительно мелких деталей, например, ручек, винтов, штифтов.

Особенности материала

Основными свойствами титана являются прочность, легкость, а также биологическая нейтральность. Используемые сплавы разделяются на три основные группы:

• с альфа-структурой;
• с бета-структурой;
• с комбинированной структурой (альфа+бета).

Соотношение компонентов состава обеспечивает основные свойства материала:

• высокую пластичность;
• прочность и удароустойчивость;
• упругость;
• возможность противостоять коррозии;
• малый вес;
• антибактериальность.

Для изготовления титановых ножей используют сплавы с бета-структурой, позволяющей совмещать основные отличительные особенности материала – устойчивость к коррозии, легкость, антибактериальность, гибкость и пластичность.

Клинок титанового ножа очень прочный, по твердости он эквивалентен 420 стали (американский стандарт).

Виды

Титановые ножи, базируясь на сфере применения, разделяются на 4 основные группы:

1. Кухонные. Они легкие, эстетичные, практичные. Обладают высокой прочностью, поэтому при падении, в отличие от керамической утвари, им не страшны повреждения. Универсальны, их можно использовать для нарезки любых продуктов, от зелени до мяса. Биологически нейтральны, не вступают в химическую реакцию с продовольствием, моющими средствами. Полностью безопасны для здоровья.
2. Складные ножи из титана – отличный походный вариант. Прочный материал обеспечивает молниеносный вылет, а затем превосходную фиксацию лезвия в конечном положении. Широкое применение титановых конструкций обусловлено их антимагнитным свойством, малым весом.
3. Ножи «Бабочки» или «Балисонг» – хоть и дорогостоящий, но оптимальный вариант для освоения флиппинга. Помимо стильного дизайна, их легкость и прочность обеспечивают удобное положение в руке, комфорт и быструю реакцию на движения владельца.
4. Универсальные титановые ножи. Под этим понятием подразумевают разные модели. Для некоторых – это удобный и практичный инструмент, который можно использовать практически для любых целей. Другие видят в нем тактическое орудие.

В любом из вариантов ножей титановые сплавы удовлетворяют запросы потребителя по продуманной, эргономичной форме клинка, легкости, прочности и удобству использования.

Широкий ассортимент продукции позволяет подобрать тот тип инструмента, который будет соответствовать запросам пользователя по качеству и цене.

Преимущества и недостатки

Нож из титана отличается множеством положительных свойств:

1. Антимагнитные характеристики. Для обычных потребителей парамагнитность титана не играет никакой роли, но вот армейские или тактические орудия, изготовленные из этого материала, могут помочь владельцу в экстренных ситуациях.
2. Биологическая нейтральность – важное преимущество для тех, кто использует инструмент для приготовления блюд. Лезвие не вступает в химическую реакцию с окружающей средой и не синтезирует вредные вещества при контакте с продуктами питания или моющими средствами.
3. Устойчивость к коррозии. На титановых ножах не появляется ржавчина, они спокойно переносят негативное воздействие извне, включая морской воздух и воду, которые являются разрушительными факторами для многих других металлов.
4. Легкость. При сравнении с прочими «собратьями» титан имеет меньший вес, в среднем он на 40% легче конкурентов. Им гораздо удобнее резать. В снаряжении туриста, когда на счету каждый лишний грамм, такое преимущество играет особо важную роль.
5. Стильный внешний вид. Дизайн никак не отражается на технических характеристиках инструмента, однако для многих он играет не последнюю роль. Титановый нож может стать красивым аксессуаром или выгодно дополнить декор кухни. Также режущий инструмент с необычным внешним видом – отличный подарок для мужчины.

Ножу из титана присущи также некоторые недостатки:

1. Высокая стоимость. Качественные орудия, ввиду сложности обработки и технологической составляющей производства, стоят немало.
2. Сложный уход. Правка инструмента тоже непростая, титановые ножи неохотно поддаются шлифовке, а для улучшения их характеристик применимы лишь специальные заточки.
3. Легкость. Этот параметр вариативен. Если рассматривать его в качестве недостатка, то из-за своего маленького веса изделия непригодны для шинковки или рубки пищи.
4. Затратное производство. Титан имеет постоянную твердость, поэтому его сложно закалить и придать ему необходимую форму.
5. Быстро затупляется. Скорость износа у таких орудий гораздо выше, чем у их прямых конкурентов – стальных ножей.

Если оценивать соотношение положительных и негативных аспектов, преимуществ у титанового ножа гораздо больше. За ним сложно ухаживать, а высокая цена может отпугнуть среднестатистического покупателя, но в остальном он является отличным инструментом для домашних и профессиональных кухонь.

Лучшие модели

Самые популярные модели титановых ножей по мнению рядовых пользователей:

1. CRKT M16-14T фирмы Carson – титановый нож-мультитул. Основное лезвие орудия комбинированное, а конструкция позволяет складывать его для удобной транспортировки и минимизации травматизма. Есть функция блокировки клинка, а также специальная подпальцевая выемка, обеспечивающая комфорт в эксплуатации. Эта модель самая дешевая из списка, стоит 9020 рублей.
2. Sage2 от компании Spyderco – дорогой, но качественный складной нож. Долговечен и удобен в использовании. За счет того, что компания-производитель сотрудничает с известными мастерами боевых искусств и спортсменами, Spyderco Sage2 стал одним из лучших мультитулов, когда-либо выпускаемых на рынке. За него придется заплатить 14 214 рублей.
3. Модель 761 Ti Monolock производится легендарной компанией Benchmade. Толщина лезвия не превышает 3 мм, а форма клинка позволяет использовать инструмент для разных целей. Оригинальные ножи этой модели не являются холодным оружием, поэтому их можно свободно носить с собой. За счет титановой рукоятки изделие остается прочным, легким и практичным. Его стоимость – 34 150 рублей.
4. Еще один складной нож Excelsa Framelock Folding Knife от производителя MAXPEDITION предназначен для ежедневной эксплуатации. Для удобства покупателей он выпускается в двух вариантах длины. Безопасность гарантируется титановым замком, который блокирует лезвие в необходимом положении. Обойдется такой нож в 10 359 рублей.
5. Small Sebenza 21 Folding Knife изготавливается компанией Chris Reeve Knives. Он выпускается в двух версиях, отличающихся по размерам. Этот инструмент выгодно выделяется на фоне своих конкурентов за счет простоты, элегантного внешнего вида, надежности, практичности и высокого качества материалов изготовления. Цена стартует от 25 827 рублей.

Титан все еще остается неоднозначным материалом для изготовления ножей. За счет высокой стоимости и сложности технологии обработки он пока не пользуется большой популярностью среди покупателей и производителей. Однако благодаря своим преимуществам для многих пользователей он уже стал незаменимым помощником на кухне и в путешествиях.

Carson CRKT M16-14TSpyderco Sage2Excelsa Framelock Folding KnifeSmall Sebenza 21 Folding Knife761 Ti Monolock

Видео

Используемые источники:

• https://steel-knife.ru/content/razmyshlenija-o-titanovom-klinke/
• https://vashnozh.ru/polezno/titanovyj-nozh
• https://posuda-gid.ru/nozhi/populyarnye/366-iz-titana