Вакуумные пленки

Цена: US $5.92

Здравствуйте. Небольшой обзор пленки для вакуумной упаковки. В конце обзора, как вы правильно догадались, будем делать с ее помощью рыбу по методике су вид… Для чего нужна пленка для вакуумной упаковки? Ответ прост — сроки хранения увеличиваются в разы. Причем критерием служит не тот момент когда продукт испортится, а насколько долго он будет сохранять запах и вкус свежего продукта. Для сравнения привожу таблицу. Пленка поставляется в виде рукавов различной ширины. Я заказал 5 метров с шириной 20 см. Есть еще по 28 см и по 15 см. Фабричной упаковки нет. Обычный полиэтиленовый пакет с замком Рулон Пленка это просто сказано. На самом деле она имеет довольно сложную структуру. С одной стороны это пленка с рельефом, с другой — совершенно гладкая. Все это сделано для того чтобы запаковывающий аппарат отсасывал воздух одновременно с запаиванием. Пленку для вакуумной упаковки выпускают также в виде пакетов, которые осталось только запаять с одной стороны. Это удобно, но расточительно, всегда получается, что пакет либо слишком мал, или наоборот велик. Рукав удобней тем, что каждый раз можно отмерить нужный размер. Проверю как паяется. С запаиванием данной пленки проблем нет. Вакууматор недавно обозревался. Процесс запаковки проходит нормально. Запечатал вяленую и подкопченую колбасу. Это пленка помогает дозреть колбасе, не пересыхая. Влага которая осталась в середине равномерно пропитывает колбасу на всю толщу. То же самое касается копчения. Копчу минут 30-60, а во время хранения в пленке колбаса постепенно пропитывается продуктами дыма, которые были на поверхности. В результате получается вкус, как после суток холодного копчения.Но долго хранить колбасу нужно в морозильнике. Такая малая экспозиция при копчении не полностью стерилизует продукт, как при 1-2 суточном копчении. А теперь приготовлю рыбу — горбушу. Это далеко не форель и не семга, мясо у нее довольно жесткое и сухое, и чтобы горбушу хорошо приготовить надо постараться. По технологии су вид, нежное мясо из горбуши можно получить без всяких хитростей. Делаю филе, перчу, солю, добавляю чайную ложку растительного масла и запаиваю его в пакет. Помещаю пакеты в емкость с водой и готовлю мясо руководствуясь таблицей. Я взял температуру 58 градусов. Чтобы уменьшить инерционность нагрева вода перемешивается помпой для аквариума. Забыл сказать, что плитка подключена через термостат, который отключает нагрев при достижении заданной температуры, и включает, когда эта температура достигнет установленного предела. Что получилось. Можно есть сразу, а можно поджарить по 30 секунд на каждой стороне. По вкусу и консистенции — как будто ешь не сухую горбушу, а нечто похожее на форель. Вакуумные пакеты, не так давно перекочевавшие с больших производств в обычные квартиры, позволяют реально перевести процессы хранения и готовки продуктов на другой уровень. Обозреваемый рукав вполне рабочий, качественный и дешевле чем в оффлайне. Спасибо за внимание. Будьте всегда в курсе!Узнавайте о скидках и акциях первымПо популярностиПо алфавитуПо ценеНовинкиБыстрый просмотрВакуумная пленка CCVM-WF70-150-3MМногоЭкономияБыстрый просмотрВакуумная пленка CCVM-WF75-100-3MМногоЭкономияБыстрый просмотрВакуумная пленка ССVM-HF50-205-3MМногоЭкономияБыстрый просмотрВакуумная пленка Airtech Wrightlon® 7400МногоЭкономияБыстрый просмотрВакуумная пленка Airtech Wrightlon® 5400Мало160 руб./м2Быстрый просмотрВакуумная пленка ССVM-HF50-180-2,6MМногоЭкономияНовинкиБыстрый просмотрПлёночный рукав R&G 550 ммМало165 руб./пог. метрПод заказБыстрый просмотрВакуумная пленка CYTEC VACFILM 200 G3 Нет в наличии160 руб./м2Под заказБыстрый просмотрВакуумная пленка CCVM-VF50-170-1,5MНет в наличииЭкономияПод заказБыстрый просмотрВакуумная пленка CCVM-VF50-170-3MНет в наличииЭкономияПод заказБыстрый просмотрВакуумная пленка CCVM-VF75-100-3MНет в наличииЭкономияПод заказБыстрый просмотрВакуумная пленка Airtech EconolonНет в наличииЭкономияПод заказБыстрый просмотрВакуумная пленка ССVM-HF50-100-1,5MНет в наличииЭкономияПод заказБыстрый просмотрВакуумная пленка Airtech Big Blue L-100Нет в наличии190 руб./м2Под заказБыстрый просмотрВакуумная пленка CCVM-WF75-100-1,5MНет в наличии95 руб./м2НовинкиПод заказБыстрый просмотрВакуумная пленка в виде рукава ССVM-HF50-205-3MНет в наличии585 руб./пог. метр

Вакуумная плёнка – материал, применяемый для сборки вакуумного пакета. Вакуумная плёнка является внешним слоем и разграничивает внешнее атмосферное давление и область вакуумирования, в которой находится деталь из композита. Таким образом, всё что находится внутри вакуумного пакета, подвергается действию атмосферного давления. При использовании вакуумного пакета для формования изделия из композита, деталь имеет гораздо меньшую пористость.

Для обеспечения необходимой прочности и эластичности вакуумная пленка имеет многослойную структуру. Применяется при вакуумной инфузии и вакуумном формовании препрегов, для нормализации состава при ручном формовании. Плёнки различаются по рабочей температуре, степени удлинения, а так же толщине. Различают низкотемпературные и высокотемпературные вакуумные плёнки. Низкотемпературные плёнки применяют для процесса вакуумной инфузии и ручного формования, высокотемпературные для процессов формования препрегов и отверждения высокотемпературных инфузионных смол.

В интернет-магазине CarboCarbo представлен широкий выбор композитных материалов с доставкой по всей России.

Используемые источники: