Как делают китайский спирт

В интернете относительно недавно, начала появляться информация о том, что часть спирта, из которого производят водку и алкогольную продукцию в России завозится из Китая. Но шокирующим было утверждение, что в качестве сырья используется вовсе не зерно, а отходы канализации и коровий навоз.

Подтверждения этой информации нет, и по сей день. Однако, это объясняется желанием корпораций скрыть неприятный факт.

Из чего делают спирт в Китае

По утверждению некоторых ученых и экспертов, китайский спирт, из которого производят различные алкогольные напитки в России, изготавливается из фекалий. Для знающего человека не тяжело превратить отходы жизнедеятельности в популярный продукт.

• Продукты жизнедеятельности, непринципиально какого происхождения, разбавляют с водой.
• Процесс проходит с большей интенсивностью, если в полученную смесь добавляют мел и дрожжи.
• Сделанную таким образом смесь оставляется на некоторое время бродить.
• Полученную бражку перегоняют до получения спирта.

Простой и мало затратный процесс позволяет китайцам делать деньги с наименьшими расходами, так как данного добра всегда хватает. Крупным российским компаниям же это дает возможность приобретать дешевый и тяжело отличимый от зернового, китайский спирт.

Экспорт в Россию

Желание заработать толкает самых крупных российских производителей на обман. Не редко в рекламе торжественно утверждается том, что продукт произведен из качественных зерновых спиртов. Но, в России функционирует, недостаточное количество пшеничных полей для производства спиртовой продукции. Большинство зерна идет на производство хлеба и мучных изделий, применение его для перегонки довольно затратное мероприятие.

Поэтому использование недоброкачественного сырья из Китая распространилось среди отечественных производителей.

Вред

Использование фекалий для производства спирта несет с собой дополнительные негативные эффекты для здоровья человека. Употребление алкоголя само по себе разрушающее влияет на работу многих систем организма, а использование продуктов жизнедеятельности в качестве сырья усугубляет их.

Наличие вредных включений, которые могут содержаться в отходах канализации, сложно устранить. Легкие фракции ядов и этанола в микроскопических дозах проходят через весь процесс производства.

Специалисты утверждают, что те, кто употребляет регулярно алкогольную продукцию такого производства, со временем получают непоправимые травмы мозга, и сердечно-сосудистой системы.

Подведение итога

Данная информация распространена в сети, но нет ни одного подтверждения от достоверных источников.

Но нужно помнить, в России богатые люди способны воздействовать на компетентные органы разными средствами. Большие суммы, которые страна и конкретные предприниматели получают с продажи спиртных напитков, заставят, кого угодно замолчать.

http://pikabu.ru/story/o_proizvodstve_i_potreblenii_piva_v_k… — первая часть

http://pikabu.ru/story/o_proizvodstve_i_potreblenii_piva_v_k… — вторая часть)

Теперь рассказ пойдёт о водочке (для разгоночки), и не простой, а китайской.

Что такое китайская водка байцзю?

Основной напиток китайского «мужского» застолья — это местная водка. Пиво — это так, запивон под шашлыки, вино — лёгкий аперитив, а по мнению «правильных китайских мужиков» вообще женский напиток. Рисовые вина или жёлтые настойки — это для старичков, чтобы зимой согреться. Остаётся только одно — пить водку. Называется китайская водка байцзю (з™Ѕй…’ bГЎijiЗ”), где второй слог указывает на то, что это алкоголь, а первый слог в переводе значит «белый» — сами китайцы в быту свою водку часто и называют «беленькой» — практически как у нас! Во вам пример правильного во всех смыслах пятничного диалога двух товарищей:

— е–ќз™Ѕзљ„пјџ (Хапнешь беленькой?)

— 当然了！ (Разумеется!)

Гнать (водку) в Китае начали очень давно — более 700 лет назад, во время правления монгольской династии (хвала Чингиз-Хану!). В те времена в супермаркете было трудно купить змеевики, краны, и другие приспособления, поэтому выглядело это примерно так: яма для закваски заполнялась зерном с водой и сусло оставлялось для брожения. После полупустой котёл ставили на огонь, а внутрь помещали чан с полученной брагой, всё это накрывалось ещё одним котлом сверху так, чтобы конденсат стекал по стенкам и попадал в специальный желоб для отвода готового напитка, крепостью 40%-60%. При таком примитивном способе производства температурный контроль был в принципе невозможен, и в конечном продукте было повышенное содержание ведущих к отравлению (тошнота, головная боль) поэтому в старину китайскую водку старались подавать в подогретом виде. Для подогрева использовали специальный медный сосуд с узкой горловиной, который нагревали над углями. Через какое-то время вредные летучие примеси выходили через горлышко, тогда как спирт не успевал испариться. Кроме того, узкое горло не давало крепкому напитку загореться.

Этот добрый дядя готовит настоящий крафтовый эль самогон по классической рецептуре

Главнейшей особенностью байцзю является совершенно непохожий ни на что вкус — некоторые сравнивают его с керосином, ракетным топливом, дихлофосом или жидкостью для зажигалок. Если вы выпили хотя бы рюмку этой водки, то отрыжка с очень стойким ароматом будет вас преследовать плоть до следующего дня. Говорят, что при встрече делегаций китайцы специально выбирают покрепче и «повонючее» чтобы ловить лулзы смотря на то, как иностранные коллеги содрогаясь пытаются её пить, делая при этом благодарное лицо из вежливости 🙂

(если у вас не атрофированы вкусовые рецепторы или вы не профессиональный бухарь актёр, то после первого глотка выглядеть вы будете как дама на фотографии. На изображении реальная, это был фото-проект одного из местных порталов, который так и называется «реакция иностранцев, впервые попробовавших китайскую водку»

Вот так выглядит сухая спресованная смесь для сбраживания.

Срок производстваВ  может занимать от нескольких лет до нескольких десятков лет. Например, срок изготовления бутылки moutai (один из самых известных брендов) занимает не менее пяти лет с момента его первой дистилляции. Один год уходит на производство, три на хранение и один год для хранения после последнего смешивания. Производится он на основе гаоляна (китайского сорго). Традиционные процедуры включают по меньшей мере восемь циклов брожения и девять раундов высокотемпературной перегонки (дистилляции) при соблюдении строгих условий, прежде чем ликер разливается в фирменные банки. То есть на фоне технологии изготовления маотая любые виски отдыхают! Содержание алкоголя по объему: 54-55%.

(В подобных чанах китайская водка может выдерживаться в подвалах десятилетиями, что позволяет добиться вонючести мягкости вкуса и вонючести сбалансированности аромата.

этом секут только профи. Среди потребителей самый распространённый тип классификации — по аромату:

В«СоусныйВ»

Sauce

Описывается как крайне тяжелый, как будто В«вонючий тофу скрестили с граппойВ». Однако это не мешает ценителям оставлять благоприятные отзывы о его вкусе, к тому же этот тип служит отличным аккомпанементом маринованным блюдам. Именно к этому типу принадлежит знаменитый В«Мао ТайВ».

В«ТяжелыйВ»

Heavy

Обладает сладковатым привкусом, маслянистой текстурой и мягким ароматом, что обусловлено содержанием высокого уровня сложных эфиров, в первую очередь этилацетата. Яркий представитель — Five Grains Liquid of Yibin.

В«ЛегкийВ»

Light

Мягкий, сухой, светлый напиток с чистым вкусом. Пример — Fen jiu of Shanxi.

В«РисовыйВ»

Rice

Дистиллят из риса, с чистым вкусом, слегка ароматизированный. Пример — Tri-Flower Liquor of Guilin.

В«МедовыйВ»

Honey

Представляют собой дистиллят с ароматом меда. Обладает ненавязчивым запахом и сладким привкусом.

В«МногоуровневыйВ»

Layered

Дистилляты, которые объединяют в себе характеристики В«СоусногоВ», В«ТяжелогоВ» и В«ЛегкогоВ» ароматов, вследствие чего они очень разнятся по привкусу, сухости и запаха. Пример — Xifeng Jiu.

Дизайн водочных бутылок — это отдельная форма искусства

О нескольких самых известных сортах:

Водка Улянъе

Водка Улянъе — типичное сычжуанское спиртное вино из зерна с густым ароматом, выпускается в городе Ибин. Она получена в результате брожения пяти видов зерна как гаоляна, клейкого риса, риса, пшеницы и кукурузы. Вода чистая берется из середины реки Минъцзян.

Улянъе разделяется на 68, 52, 39 градусов и других несколько типов. Водка кристально прозрачная, ее вкус- ароматный , тонкий и приятный, бьющий в нос густой аромат долго не исчезает.

Водка Лучжоу Лаоцзяо

Самый древний погреб для производства водки имеет 370-летнюю историю. В настоящее время для изготовления водки Лучжоу Лаоцзяо используется целый комплекс сохранившихся по сей день самых древних погребов в Китае (всего их насчитывается более 10 тысяч). В том числе есть 4 погреба государственного значения, и более 3 тысяч погребов, возраст которых превышает сотню лет.

Во время строительства погребов для производства водки строго придерживаются правилам и требованиям к качеству земли, которая должна иметь хороший коэффициент вязкости и быть богатой фосфором и азотом. В наше время производство водки продолжается по традиционной технологии.

Продукт, изготовленный посредством процесса брожения смеси зерна и закваски в погребах, получается очень качественным. Водка Лучжоу Лаоцзяо имеет своеобразную специфику: ароматная, некрепкая, сладкая. Приятный вкус водки сохраняется надолго. Водка ЛучжоуЛаоцзяо бывает двух видов — крепость 60 и 55 градусов.

Водка Лучжоу Лаоцзяо — представитель в ряду водок с густым ароматом. Производство этой водки – особая страница в истории существования водки в Китае. В процессе производства в наши дни непрерывно практикуется введение инновационных технологий с целью определения лучшей из них. Производство водки Лучжоу Лаоцзяо существует тысячи лет, успешно наследуя традиции китайской истории и культуры.

Один из самых «народных» брендов, который вы найдёте в любом магазине. Производятся в Китае очень давно. В этой категории очень большое разнообразие марок, производимых по всей стране. Общими для них являются как минимум двойная перегонка, использование в качестве основы сорго, риса, пшеницы, кукурузы. И содержание спирта в пределах 50-55%. В своем большинстве напитки очень недорогие и потому пользуются всенародной любовью.

такой мерзавчик аргуотоу пекинского производства стоит около 4 юаней.

На этом конец первой части. Скоро запилю продолжение, где напишу как и из чего пьют.

В статье я частично использовал материалы и некоторые изображения с сайтов:

http://www.furfur.me

http://nakat.im

http://www.fusion-tour.ru

73

Ложь или горькая правда.

Все чаще в сети можно встретить информацию о том, что практически вся водка российского производства изготавливается из китайского спирта, который к тому же производится из продуктов жизнедеятельности китайцев. Правда это или ложь? Разбираемся в данной статье.

Мнение о том, что чуть ли не вся водка в России изготовлена из китайского спирта, который, в свою очередь, делают из фекалий, набирает популярность. Но на чем оно основано? Никаких конкретных данных ни один источник не приводит.

Часто пишут о том, что в Китае ликеро-водочные заводы располагаются непосредственно у очистных сооружений, материал для спирта берется из канализации. На самом деле это миф.

В Китае, как и во всех цивилизованных странах мира, спирт изготавливают из пищевого сырья. Причем, в отличие от России, из картофеля спирт здесь не делают. Наиболее частым сырьем выступает зерно: рис, кукуруза, пшеница, чумиза, гаоляна.

Самый популярный в Китае крепкий алкогольный напиток байцзю (по сути аналог нашей водки) изготавливают именно из зернового сырья.

Ни о каком производстве спирта из фекалий, канализационных вод и прочей грязи речи не идет. Данный миф появился лишь из-за высокоразвитой в Китае системы очистки сточных вод. Никаких подтверждений использования очищенного сырья в производстве спирта и алкоголя нет и не будет.

Теперь о том, завозят ли китайский спирт в Россию. Да, завозят. Правда, в таких мизерных количествах, что обнаружить китайский спирт в нашей водке практически невозможно.

Лишь 4,6% составляет доля этилового спирта в статьях импорта из Китая различных пищевых жидкостей. Для производства водки этого явно маловато.

Для сравнения того же пива или просто минеральной воды в нашу страну завозится в разы больше! Из того количества спирта, что продает нам Китай, разлить водку всех российских марок просто нереально.

Да и никакой нужды в производстве водки из китайского спирта, по крайней мере в нашей стране, нет. Сырья в России предостаточно. Нашим производителям выгоднее использовать картофельный и зерновой спирт собственного производства, чем гнать из Китая спирт из риса, да местных растений.

Вывод: утверждения о том, что водка в России изготавливается из китайского спирта, не состоятельны. В Российской водке может быть китайский спирт, в том случае, если у производителя не нашлось собственного сырья, но такой водки в России крайне мало.

К тому же китайский спирт ничуть не хуже, а, возможно, и лучше российского. Ведь изготавливается он исключительно из зерновых культур, а не картофеля, как у нас.

Наш народ просто в очередной раз пугают байками и мифами!

Ставьте лайк, делитесь мнением в комментариях и подписывайтесь на канал!

Используемые источники:

• https://kitaygid.ru/kuhnya/kak-delayut-kitajskij-spirt
• https://pikabu.ru/story/o_kitayskoy_vodke_i_chem_ona_otlichaetsya_chast_pervaya_4398566
• https://zen.yandex.com/media/chlebivino/pravda-li-chto-vsia-vodka-v-rossii-izgotavlivaetsia-iz-kitaiskogo-spirta-5d62342fe3062c00ae0ca434