ГОСТ 30623-98

Категории ОКС

Поиск ГОСТов по категориям Общероссийского Классификатора Стандартов

• IT, электроника и бытовая техника
• Добыча и переработка
• Производство и строительство
• Промышленность
• Техника и оборудование
• Общие положения 01.
• Услуги, управление и социология 03.
• Математика, естественные науки07.
• Здравоохранение11.
• Охрана окружающей среды13.
• Метрология и измерения. Физические явления. 17.
• Испытания. 19.
• Технология получения изображений. 37.
• Точная механика. Ювелирное дело. 39.

Обозначение:Наименование:Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификацииСтатус:ЗамененДата введения:01.01.2000Дата отмены:Заменен на: ГОСТ 30623-2018Код ОКС:67.100.20, 67.200.10Скачать:

Текст ГОСТ 30623-98 Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации

Vegetable oils and margarine. Detection of falsification

Дата введения 2000-01-01

1 Область применения

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Отбор проб

4 Аппаратура, материалы, реактивы

5 Выполнение измерения

5.1.2 Приготовление метиловых (этиловых) эфиров жирных кислот — по ГОСТ 30418 с дополнением в части подготовки проб маргариновой продукции: (100±5) г маргарина в стеклянном стакане помещают в сушильный шкаф при температуре 40-45 °С и выдерживают до полного расслоения. Верхний жировой слой сливают и фильтруют через бумажный фильтр. Расплавленную жировую фазу хорошо перемешивают. В стеклянную пробирку берут пипеткой 2-3 капли жира, растворяют их в 1,9 смгексана.

5.2.1 Проведение измерения жирнокислотного состава — по ГОСТ 30418.При анализе сливочного масла или маргарина с добавкой сливочного масла, содержащего жирные кислоты (-), температуру термостата колонок устанавливают от 60 °С до 185 °С.Порядок выхода метиловых эфиров жирных кислот в приложении Б начинается с бутановой (масляной) кислоты .

6. Обработка результатов

ПРИЛОЖЕНИЕ А (обязательное). Деление растительных масел и маргарина на группы в зависимости от особенностей жирнокислотного состава

А.1 Растительные масла подразделяют на 8 групп:

1 Растительные масла, содержащие низкомолекулярные жирные кислоты — более 2% (лауриновая группа):- кокосовое;- пальмоядровое.

2 Растительные масла, содержащие высокомолекулярные кислоты — более 2%:- рапсовое массовой долей эруковой кислоты более 5%;- горчичное массовой долей эруковой кислоты более 5%;- сурепное массовой долей эруковой кислоты более 5%.

А.2 Маргарин

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (обязательное). Перечень жирных кислот, входящих в жирнокислотный состав триглицеридов растительных масел и маргариновой продукции

ПРИЛОЖЕНИЕ В (обязательное). Жирнокислотный состав конкретных растительных масел и маргаринов (по группам)

Растительные масла, содержащие низкомолекулярные жирные кислоты —более 2% (лауриновая группа)

Растительные масла, содержащие высокомолекулярные кислоты—в количестве более 2%

Растительные масла, содержащие линоленовую кислоту в количестве 2-20% (линоленовая группа)

Группа 4Растительные масла с массовой долей пальмитиновой кислоты более 17%

Растительные масла с максимальной массовой долей олеиновой кислоты (24-85)%

Растительные масла с близкими массовыми долями олеиновой и линолевой кислот

Группа 7Растительные масла с наибольшей массовой долей линолевой кислоты (26-81%)

Растительные масла с содержанием линоленовой кислоты более 20%

МаргаринМаргарины отечественного производства

Маргарины, закупаемые за рубежом

ПРИЛОЖЕНИЕ Г (справочное). Выписка из резолюции Совета ЕС N 2991-94 от 5 декабря 1994 г., принятая в качестве стандарта для бутербродных жиров (группы А, В, С)

ПРИЛОЖЕНИЕ Д (справочное). Выписка из товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД)

РАЗДЕЛ IIIЖиры и масла растительного и животного происхождения; продукты их расщепления; приготовленные пищевые жиры; воски растительного или животного происхождения.Группа 15Жиры и масла растительного или животного происхождения; продукты их расщепления; приготовленные пищевые жиры, воски животного или растительного происхождения

Используемые источники:

• http://gostexpert.ru/gost/gost-30623-98
• https://allgosts.ru/67/100/gost_30623-98