Когда через твои руки походит большое количество ножей, то среди них появляются любимчики, которыми хочется пользоваться каждый день. В рейтинге рассмотрены и новинки, и старые, заслуженные модели.
Долгие годы компания Ganzo делала, пусть и недорогие, но не совсем качественные ножи. К тому же, как и большинство китайцев, они заметно увлекались копированием западных образцов.
Но в последние 2-3 года качество продукции заметно рвануло вперед. Наверное, поэтому, продукция сменила название на Firebird. Не хочется ассоциироваться со старым косячным Ganzo. Теперь большинство ножей имеют оригинальный дизайн и проблемы с качеством встречаются действительно редко.
Начнем мы не с новинки, а ножа из раннего поколения Firebird — модели GANZO Firebird FB7603.
На мой взгляд, это один из самых удачных ножей среднего размера у Ganzo. Общая длина ножа 206 мм, длина клинка 88 мм. Толщина в обухе 3.2 мм. Сведение 0.6 мм. Нож не очень большой, но производит впечатление крепкого и надежного.
Клинок из стали 440С заточен под небольшим углом и поэтому режет агрессивно. На канатном тесте нож проявил себя очень достойно.
Фиксируется клинок замком Axis Lock. После тестирования никаких люфтов не появилось.
В такой окраске как у меня – с накладками на рукояти из G-10 ламинированными «под карбон», и с черненым клинком с титановым покрытием нож отлично подходит для ношения в городе, так как благодаря клипсе для скрытого ношения не привлекает лишнее внимание.
Так что, если ищите крепкий нож с отличным сочетанием цена/качество, то данную модель к покупке всячески рекомендую.
Цена $20.99
Ножи Кизляр Экстрим (Россия)Ссылка
Далее мы познакомимся еще с одним ножом скрытного ношения – моделью FH13.
Нож полностью выполнен из нержавеющей стали. Если не хотите черный, то продается и просто стального цвета. По форме клинка нож очень схож с моделью FH11 с накладками из G-10 на рукояти. Но по ощущениям, между ними есть существенная разница. FH13 более плоский, меньше места занимает в кармане и удобнее лежит в руке.
Общая длина ножа 205 мм. Длина клинка 87 мм, толщина в обухе 3,4 мм.
Сведение 0.3 мм.
У всех ножей серии FH на клинке настоящая сталь D2. Из-за этого, они выросли в цене в полтора раза по сравнению с ножами с 440С, но работать ими одно удовольствие – режут агрессивно и отлично удерживают заточку.
Еще нужно отметить, что все ножи Firebird FH, побывавшие в моих руках, флипперы с очень хорошей механикой. Клинок мгновенно вылетает после нажатия на плавник, и стоит убрать фиксацию замком, то падает под собственным весом.
В общем, если вам нужен качественный компактный плоский ножик, удобный при ношении, то советую присмотреться.
Цена $30.00
Что такое сведение клинка » Изготовление ножей своими рукамиСсылка
Далее познакомимся с более традиционной моделью FH21. Нож по-прежнему компактный, но благодаря объемной рукояти отлично лежит в руке.
Общая длина ножа 198 мм.
Длина клинка 87 мм. Толщина в обухе 3,2 мм. Сведение 0,3 мм.
Хоть клинок и узкий, и спуски сходятся под большим углом, благодаря небольшому сведению строгает дерево и режет продукты нож весьма уверенно. Сталь D2 отлично удерживает заточку.
Механика отменная.
Цена $29.00
Ссылка
И напоследок, мой самый любимый Ganzo, а их у меня штук 20.
О лучших китайских ножах, побывавших в моих руках в 2017 г.Это Ganzo Firebird FH41. Он просто безупречен. Отличный джентельменский нож для себя. Очень хороший нож для подарка.
Я выбрал с рукоятью в синем цвете.
Общая длина ножа 201 мм. Длина клинка 88 мм. Толщина в обухе 3,2 мм.
Сведение 0,3-0,4 мм.
У этой модели клинок пошире, чем у FH21 и режет он просто замечательно. Пухлая округлая рукоять не наминает руку. Сталь D2 прекрасно удерживает заточку. Механика, как у всех ножей серии FH, отменная.
Если вам нужен флиппер средних размеров для ношения в городе, то это лучший выбор в данной ценовой категории.
Цена $30.00
Ссылка
На этом, с ножами Ganzo Firebird заканчиваем и обсудим продукцию CH Knives. На данный момент это самый уважаемый мной китайский ножевой бренд.
И мой самый любимый нож, из, наверное, 50-ти складней, которые у меня есть это CH3501.
Нож средних размеров, и при этом крепкий.
Качество изготовления идеальное.
Общая длина ножа 208 мм. Длина клинка 89.2мм, толщина в обухе 3.8 мм.
Сведение 0.4 мм.
Рукоять титановая с красивым анодированием. Рисунок неяркий, лишнее внимание не привлекает.
Клинок из AUS-10. Это довольно простая сталь, но на канатном тесте нож проявил себя очень достойно. Замок frame lock. Отлично проявил себя при нагрузках.
Я покупал нож за 53 доллара. И это была, более чем адекватная цена за него.
Сейчас на Али я нашел только два лота с ценой 62-70 баксов и буквально с одним-двумя ножами в наличии. Дефицит, однако.
Если надумаете купить, вот ссылка на точно такой нож, как у меня.
Модель CH3504 стоит в два раза дешевле и продается без всяких ограничений. Причем, с точки зрения рабочих качеств, этот нож ничем не хуже.
Благодаря большой и пухлой рукояти этим ножом можно работать часами. А широкий клинок с небольшим углом схождения спусков обеспечивает легкость реза.
Общая длина ножа 212 мм. Длина клинка 91 мм. Толщина в обухе 4 мм.
Сведение 0.3 мм.
На клинке заявлена сталь D2. И я склонен этому верить, режет отлично, заточку удерживает очень хорошо.
Замок при работе показал себя действительно надежным.
Могу рекомендовать в качестве рабочего складного ножа на каждый день.
Цена $26.78
Ссылка
До этого мы рассматривали ножи среднего размера. Давайте посмотрим на складной нож от CH Knives с длинным клинком.
Модель CH3002.
Общая длина ножа 221 мм. Длина клинка 97,5 мм. Толщина в обухе 3,9 мм.
Сведение 0,4-0,5 мм.
У моего экземпляра был небольшой косяк. Резкие грани на накладках из G-10 наминали ладонь. Пара минут работы напильником устранили проблему.
Клинок из D2 хорошо удерживает заточку. Из-за того, что он узкий, режет он похуже, чем CH3504. Зато, длинным клинком удобнее нарезать еду.
В общем, если вам нужен качественный и длинный складной нож, советую присмотреться.
Цена $29.98
Ссылка
Одно время, я был большим поклонником торговой марки Y-Start. Однако познакомившись с их продукцией более тесно, понял, что у них есть, как и очень удачные модели, так и посредственные.
Нож-флиппер Y-Start LK5010 меня привлек оригинальным внешним видом в стилистке японских ножей кайкен, а также наличием титановой рукояти.
Нож легкий, удобный. Я ношу его в кармане летних карго-штанов.
Общая длина ножа 206 мм. Длина клинка 87 мм, толщина в обухе 3.5 мм.
На клинке заявлена сталь D2. На канатном тесте нож показал себя неплохо.
Однако, из-за геометрии клинка, режет плотные продукты неохотно. Так что, это не рабочий нож для ежедневного использования, а скорее городской аксессуар для эпизодических работ.
Цена $47.88
Ссылка
Далее у нас идет настоящая классика среди китайских флипперов.
Нож Harnds Talisman. Очень красивый и удобный нож. В конструкции нет ничего лишнего.
Общая длина ножа 212 мм. Длина клинка 90 мм, толщина в обухе 3,2 мм. Сведение 0.4 мм.
На рукояти выпуклые накладки из G-10. Клинок фиксируется замком Liner Lock.
В руке лежит очень удобно. Механика отменная. Отличный выбор для покупки, вот только при его цене, сталь на клинке простовата – AUS-8. На данный момент за 30 баксов разумнее Ganzo Firebird из FH серии купить.
Пока что, продавец задрал цену до $35.49. Обещает на черную Пятницу снизить за $31. Еще и купоны в магазине есть…
Ссылка
Я спокойно отношусь к теме подделок среди ножевой продукции, но сам не люблю их покупать из-за непредсказуемого качества и почти никогда не рекламирую.
Но мимо следующего ножа трудно пройти равнодушным. Приобрел я его случайно, у продавца были замазаны все лого на фото, но после получения выяснилось, что это реплика редкой модели Zero Tolerance.
Нож поражает качеством изготовления. Вообще нет косяков. К тому же, используются материалы премиум класса. На одной стороне рукояти плашки из титанового сплава, на другой из настоящего карбона.
Общая длина ножа 222 мм. Длина клинка 96 мм, толщина в обухе 4 мм. Сведение 0.6 мм.
В руке ощущается настоящей «саблей». И при этом нож не очень тяжелый – 150 г.
Сталь на клинке вменяемыми продавцами указывается как D2.
Нож из коробки резал неуверенно из-за слишком большого угла заточки. Я переточил его «в линзу» вручную на водных камнях (попутно поцарапав клинок). После этого отправил на канатный тест. Нож стал абсолютным чемпионом в этом состязании (!), побив результаты примерно 30 конкурентов. Для такого большого и толстого «ломика» результат ошеломляющий.
В общем, если у вас есть возможность переточить клинок, к покупке рекомендую. Отличное сочетание цена/качество/использованные материалы.
На Али сейчас нож сложно найти. Попался в более-менее приличном магазине под названием LDT 0804.
Сейчас цена $64.99, можно сбить $4 купонами магазина. На Черную Пятницу обещают цену в $55.31
Ссылка
На Али продаются похожие ножи с материалами «попроще» всего за 16-18 баксов. Очень сомневаюсь, что у них приемлемое качество.
На этом все.
Желаю вам удачных покупок.
ВВ преддверии Нового года мыВ подводим итоги популярности ножей иВ представляем вашему вниманиюВ финальные версии рейтингов, составленных поВ вашим отзывам, поВ проявленному кВ моделям интересу иВ сВ учетом мнений наших экспертов. Перед вами итоговый рейтинг складных ножей класса EDC. Одиннадцать самых популярных моделей!
В
11.
Microtech <nobr>UTX-70</nobr>В — небольшой автоматический складной нож для тех, кто ценит высокий стиль, молниеносное извлечение клинка иВ безупречное качество исполнения!
В
10.
Boker NoriВ — лаконичный торцевой флиппер сВ подшипниковым осевым узлом отВ дизайнера Кансея Мацуно, выполнен вВ японском стиле.
В
9.
Spyderco Endela LightweightВ — долгожданная «промежуточная» модель между популярными Endura иВ Delica, заслуженное девятое место!
В
8.
Cold Steel <nobr>AD-15</nobr>В — оригинальный фолдер отВ Эндрю Демко сВ революционным замком <nobr>Scorpion-Lock</nobr>, безусловный хит.
В
7.
Benchmade BugoutВ — отличный рабочий нож отВ престижного американского бренда: качество плюс функциональность!
В
6.
Buck 110 SlimВ — новая генерация самого успешного складного ножа отВ компании Buck Knives.
В
5.
CRKT ProvokeВ — уникальный складной керамбит сВ кинетическим механизмом открывания, дизайн Джо Касвелла.
В
4.
Spyderco Native ChiefВ — особая версия популярного ножа Native принесла модели фантастическую популярность.
В
3.
Kershaw Launch 8В — элегантный автоматический складной стилет отВ Мэтта Дискина: суперпопулярность иВ место вВ тройке лидеров!
В
2.
CRKT CEOВ — изящный фолдер сВ системой IKBS отВ Ричарда Роджерса, лучшая покупка года 2019 поВ версии Blade Magazine.
В
1.
Cold Steel LuzonВ — заслуженный победитель, бестселлер 2019 года сразу вВ двух версиях исполнения!
В
НоВ это еще неВ все. МыВ хотим ознакомить вас сВ небольшим перечнем ножей, которым неВ хватило совсем немного, чтобы попасть вВ наш топ. Это также очень интересные модели, иВ они заслуживают упоминания.
В
Lion Steel BestManВ — очень неплохой фолдер вВ двухлезвийном иВ однолезвийном исполнении, <nobr>ретро-дизайн</nobr>.
В
Cold Steel <nobr>AD-10</nobr>В — мощный складной нож отВ Эндрю Демко, крепкий клинок, надежная конструкция.
В
Spyderco Para 3 LightweightВ — легкий, удобный, симпатичный нож сВ фирменным дизайном, призер Blade Show 2019.
В
Kershaw Reverb XLВ — стильный, сВ очень современным иВ ярким дизайном, складной нож бюджетной категории.
В
Kershaw XCOMВ — эффектный складной кинжал отВ американского дизайнера Леса Джорджа. Брутально, лаконично, вВ армейском стиле.
В
Spyderco Police LightweightВ — крупный складной нож вВ облегченном исполнении.
В
Шрифт
Типы лезвия
Основные отличия типов лезвий состоят в том, что те или иные ножи лучше колят или режут (что бы вы там ни кололи и не резали). Некоторые типы клинка (например, с понижем линии обуха) делают одинаково хорошо и то, и другое. Другие же, напротив, не подходят для уколов, зато могут похвастаться большей безопасностью.
Что и как использовать
Дальше мы рассмотрим самые распространенные типы ножей и то, с чем они справляются лучше всего. Нужно понимать, что практически в каждой категории существует множество подвидов. А в них, в свою очередь, возможны комбинации разных лезвий и материалов.
Впрочем, для многих принадлежность к той или иной категории вовсе не является ограничивающим фактором: не слишком хардкорные владельцы ножей вполне могут подобрать компромиссный мультифункциональный вариант.
Ножи повседневного ношения или EDC (от англ. Every Day Carry — «носить каждый день») — пожалуй, самая распространенная и универсальная категория ножей. У них есть сразу несколько ощутимых преимуществ:
Удобство
Почти все EDC складные, легкие, мелкогабаритные. Их можно положить в рюкзак или даже карман брюк и забыть об этом.
Многозадачность
Они отлично подходят как для нарезания колбасы, так и для самообороны.
Законность
Ножи EDC имеют габариты (длина клинка, толщина обуха) и такие технические характеристики, с которыми они не подпадают под законодательные ограничения, предъявляемые к холодному оружию.
Самый главный нож в этой категории — знаменитый швейцарский Victorinox. Изначально армейский, но отлично зарекомендовал себя именно в хозяйственно-туристических делах. А кроме этого, стал отличным подарком.
Когда-то офицерские модели отличались от солдатских только одним — наличием штопора.
Раньше компания была практически единственным поставщиком ножей в швейцарскую армию. Главный плюс — высококачественная сборка и многофункциональный инструментарий (от 8 до 30+ функций в одном ноже).
Охотничьи ножы (особенно из хорошей стали) чрезвычайно удобны в обращении с «мужской» частью кулинарии. Однако тут следует помнить о том, что охотничьи ножи включают в себя уйму подтипов, каждый из которых отвечает за ту или иную задачу.
Вот несколько из них:
Нож для добивания дичи.
Да, вы правильно подумали. Ножей для добивания также существует немало. Хорошая комбинация для этого типа — нескладной, с формой клинка «Боуи». Существует даже отдельный нож для добивания кабана.
Шкуросъемный нож (скиннер)
Да, вы снова подумали правильно. Главное свойство этого ножа — отличная проникающая сила, что избавит от мучений при снятии шкуры с убитого медведя. Шутка, не нужно убивать медведей.
Лагерный нож
Крупный нож, предназначенный для выполнения вспомогательных работ при обустройстве лагеря. Масса и габариты лезвия позволяют ему отлично рубить.
Спектр действий также понятен, но не стоит воспринимать название категории буквально.
Вместо дичи и кабанов с таким ножом можно иметь дело с рыбой, а это гораздо более повседневная задача. У него есть специальные зазубрины, с которыми снимать с рыбы чешую гораздо удобнее. Форма лезвия и рукояти также облегчает процесс разделки рыбы.
Кроме того, есть удобные складные варианты.
Они более массивны и функциональны, чем охотничьи ножи. Кроме того, зачастую могут похвастаться набором инструментов и приспособлений (размещается обычно в полой рукояти) для выживания в экстремальных условиях.
Рукоять позволяет пользоваться ножом более агрессивно, if you know what I mean.
Стать Беаром Гриллсом может каждый. Ну или почти каждый.
Кухонные ножи — отдельная тема для разговора, по ним обязательно следует сделать отдельный гид. На сегодняшний день разброс материалов, из которых делают кухонные ножи, шире, чем в любой другой категории. Можно встретить ножи из углеродистой и нержавеющей стали, из титана и керамики. Существуют также многослойные модели.
Достаточно глянуть на их разнообразие:
Нож для хлеба
Нож для удаления костей
Разделочный нож
Нож «шеф-повара» (французский нож)
Нож мясника
Обыкновенный столовый нож
Устричный нож
И многое-многое другое. В данной категории требуется отдельный разбор полетов, чтобы понять, какие типы ножей действительно вам нужны. При выборе больше внимания следует обратить диапазону размеров.
Любопытный факт: кухонные ножи также могут являться холодным оружием, но разрешены к свободному ношению.
Используемые источники:
- https://www.ixbt.com/live/topcompile/10-luchshih-skladnyh-nozhey-iz-kitaya-pobyvavshih-v-moem-karmane-v-2019-godu.html
- https://rezat.ru/articles/luchshie_skladnye_nozhi_2019_goda_rejting_ot_rezatru/
- https://ribalych.ru/2014/04/29/nozhi-na-vse-sluchai-zhizni-muzhskoj-gid/
Загрузка...
Нож-керамбит из Китая. Услада игромана или реальный инструмент?
Нож G8012 от Ганзо: отзывы и ТТХ
Набор кухонных ножей из 6 штук от фирмы XYj
Для чего на кухне нужен нож сантоку, что им резать и как